شدني ما نشر في هذه الجريدة يوم السبت الماضي عن تعرض طالبة للاعتداء الوحشي من قبل خمس طالبات ومعلمتهن. تعرض الطالبة إلى الاعتداء من زميلاتها أمر يكاد يكون طبيعياً فالطالبة المعتدى عليها كبقية البشر لديها الأصحاب والأعداء، ولكن المشكلة تكمن في تدخل المعلمة وذلك أمام المديرة والموجهة على حد قول الطالبة وان...
سوء الهضم ٭ كيف يمكن التخلص من الترهلات التي تكون فى بعض أجزاء الجسم كالأفخاذ والأرداف وأيضاً التخلص من زيادة حجم البطن (الكرش) ويسال ايضأ عن التخلص من سوء الهضم والحموضة الزائدة ووجع السيقان والتخلص من الكولسترول؟ - بالنسبة إلى الترهلات التى تتكون فى بعض أجزاء يمكن التخلص منها أولاً بالإقلال م...
إن زيادة استهلاك السعرات الحرارية عن المخصص له العديد من المشاكل الصحية وفى مقدمتها زيادة الوزن والإصابة بالسمنة التي تعتبر البوابة الأولى لحدوث الأمراض مثل الإصابة بالسكري وارتفاع الضغط وأمراض الكولسترول وأمراض القلب وقد أوضحت الدراسات البحثية أن بعض الأغذية عالية بالسعرات مثل الجبن المقلي أو المحمر مثل ذ...
يعيش العالم هذه الأيام هلعاً ورعباً من انتشار مرض أنفلونزا الخنازير «swine flu» ورغم أهمية هذا الموضوع لأنه يرتبط بالصحة والحياة والمرض إلا انه يجب علينا ان نعلم ان انتشار مثل هذه الأمراض والتحذير منها قد يرتبط ارتباطا كبيرا بالعديد من النواحي بالإضافة للصحة وهو الاقتصاد والسياسة وغيرها لذلك يجب على أصحاب ...
هناك 300 نوع من فول الصويا بينها اختلافات في الحجم واللون، وغالبا ما تستعمل الأنواع كبيرة الحجم غالية الثمن للبيع كحبوب كاملة أو لتصنيع أطعمة كاملة من الصويا مثل التوفو والتمبه وغيرها. اما الأنواع صغيرة الحجم المنتشرة بكثرة فيستخرج منها زيت الصويا أو صلصة الصويا أو تحوّل إلى دقيق الصويا أو حليب الصويا أو إ...
هناك عوامل خارجية كثيرة تساعد في حدوث الشيخوخة مثل الإصابة بالأمراض والعوامل البيئية والنفسية وسوء التغذية ونقص العناصر الغذائية وخاصة التي تعمل كمواد مضادة للأكسدة والتي تحد من زيادة المواد المؤكسدة أو المواد الكيميائية النشطة والتي تساهم في تدمير الخلايا مما يؤدي إلى الشيخوخة ويأتي مع العوامل السابقة الذ...
الكولسترول عمري 33عاما وقمت بتحليل الدم فأخبرني الطبيب بأن لدي ارتفاع الكولسترول ونصحني البعض بالامتناع والتوقف عن تناول البيض مع أنني أتناوله بشكل مستمر من قبل هل الإكثار من البيض مضر في حالتي؟ - يعتبر صفار البيض غني بالكولسترول إلا أنه لا يفترض فيك أن تتوقف عن تناوله أو تناول أي نوع معين من الطع...
يعاني العديد من الناس من مشاكل حموضة المعدة واضطراب في الجهاز الهضمي ومنها كذلك ارتجاع محتويات المعدة كل هذه المشاكل ترتبط وتؤثر على سلامة المعدة والمرئ . ومن أكثر العوامل المؤثرة على ذلك هو ملء المعدة بالأغذية في وقت واحد (حجم الوجبة) ويزيد المشكلة تعقيداً عندما يزيد كذلك كمية السوائل خلال الوجبة مثل اللب...
لقد وُجد أيضا أن تناول البقول يساعد على الحماية من الإصابة بالسرطان، فقد لوحظ من تحليل سجلات أنماط تناول الأطعمة لحوالي 90 ألف امرأة شاركن في دراسة أجريت بين عامي 1991 و1995 انخفاض ملحوظ في الإصابة بسرطان الثدي كلما زاد عدد تناول النساء للبقول. وكان من المثير للاستغراب في تلك الدراسة أن تناول أطعمة مثل الت...
الفيتامينات لا يوجد لدى وقت كاف لتناول وجباتي الثلاث بانتظام حيث إني طالب جامعي وكذلك أعاني من قلة التركيز والتعب ونصحني أحد الأطباء بتناول جرعات من الفيتامينات. سؤالي هل هناك فرق بين الفيتامينات الطبيعية والمصنعة؟ وهل لها أثر على الصحة؟. - أنت في هذه المرحلة العمرية بحاجة إلى تغذية مناسبة وكافية حتى...
يلاحظ إقبال عدد كبير من السيدات فوق الأربعين عاماً على الحرص على إنقاص الوزن والحد من تراكم الدهون والتي في الغالب تكون مرتفعة لديهم خاصة إذا كان هناك ولادات متكررة أو انشغال في فترة بعد الزواج حيث تفاجأ بعد الأربعين ان هناك ارتفاعاً كبيراً في معدل الدهون لديهن. ومما لا شك فيه ان إقبالهن على إنقاص الوزن وا...
نسمع بين الحين والآخر العديد من المعلومات الغير علمية والتي تبنى على تخمين أو اعتقاد خاطئ . ومن هذه المعلومات التي تنقل بين الناس إن هناك بعض أنواع من التمور تحتوى على نسبة اقل من السكريات وبالتالي فإنها لا تؤثر على مريض السكري أو على زيادة الوزن وهذه المعلومات غير صحيحة فليس هناك أي نوع من أنواع التمور يم...
الشاي والأسنان ٭ أنا عادة ما أتناول الشاي بكمية كبيرة وخاصة في العمل هل هناك تأثير سلبي لشرب الشاي على أسناني؟ - هناك ارتباط مباشر بين تغير لون الأسنان والمواد التي يحويها الشاي حيث انها تسبب تلون الأسنان بلون اصفر ويمكن علاجها بسهولة عن طريق استخدام المضمضة بالماء واستخدام السواك أو فرشاة الأس...
يسير العلم بخطى واسعة نحو التقدم التكنولوجي هذه الأيام وتشهد الصروح العلمية تقنية ومسارا علميا جديدا يتوقع منه حلول واقعية لمشاكلنا المختلفة وهى تقنية النانو(NANO) وهو العلم الذي يعنى بدراسة وتطوير المواد التي أحجامها تقاس بالنانومتر (درجة قياس صغيرة جدا) ولما لها من فوائد تجنى مستقبلا -بإذن الله - في حل ...
هناك بعض الفطريات النافعة والمفيدة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية مثل الكمأة (الفقع) وعيش الغراب والخميرة وسميت فطريات لأنها لا تعتمد على نفسها بل تعيش معتمدة على غيرها، حيث نلاحظ مثلا الكمأة «الفقع» يجب أن يعتمد على الأشجار سواء الكبيرة أو الصغيرة لينمو ويعيش الكمأ أو الفقع: تنمو الكمأ «الفقع» ...
يعتبر «سرطان البروستاتا» من الأمراض التي تصيب الرجال بنسبة كبيرة وقد لا يعرف السبب المباشر لذلك ولكن وجد ان للوقاية دوراً كبيراً في الحد من ذلك وقد وجد ان هناك بعض المركبات المفيدة للحد من هذا النوع من السرطانات موجودة في الخضار مثل الخضار من العائلة الصليبية مثل البروكلي والملفوف والزهرة حيث وجد ان هذه ال...
رغم عدم وجود أدلة أو حقائق علمية موثقة تربط العوامل التي تسبب حدوث السرطان في الإنسان بشكل كبير إلا أن هناك بعض المؤشرات والدراسات العلمية التي توضح أن هناك ارتباطاً كبيراً بين حدوث السرطان وبين بعض العادات الغذائية والحمية التي يمكن أن تساهم ولو بشكل غير مباشر في حدوث السرطان أو تحليل عوامل الخطر التي تعت...
مساوئ السكر الأبيض ليس لها حدّ مما يجعل من الضروري الابتعاد عنه قدر المستطاع. وبالمقابل، يحتاج الجسم إلى أنواع غير مألوفة من الكربوهايدرات أو السكريات الطبيعية. فمنذ حوالي عشر سنوات ساد الاعتقاد ان دور الكربوهايدرات/ السكريات ينحصر فقط في أن الجسم يحرقها للحصول على الطاقة أو يخزنها على هيئة دهون إن لم يس...
سمنة ٭ أنا فتاة عمري 25 ووزني 89 وطولي 156 أعاني من سمنتي التي تكمن في الجزء العلوي من جسمي وأطرافي ليست سمينة مارست الرياضة ونزل وزني بشكل جيد (3 كم خلال شهر) لكني توقفت عنها لا أدري إن كان وزني سيعود الضعف لأني مارست الرياضة؟ وألاحظ أن سبب زيادة وزني هو عدم الحركة والمشي لأنني لا أمارس الرياضة...
تلعب مواد الأكسدة الناتجة من مصادر كثيرة مثل الغذاء والضغط والتلوث دوراً كبيراً في رفع ضغط الدم والذي يساهم في تسريع الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكتة القلبية والكلى وغيرها لذلك يرى المتخصصون أن استخدام مصادر مضادات الأكسدة أمر مطلوب للحد من مشاكل ارتفاعها.ويأتي في مقدمة مصادر هذه المضادات الخضار والفا...
استكمالا لحديث العدد الماضي فإن العبوات الغذائية والمواد الملامسة للغذاء تعد من البنود الرئيسة التي بُذل فيها الكثير من الوقت والجهد لوضع التشريعات الخاصة بالمضافات للحفاظ على سلامة الغذاء كهدف أساسي. وعالمياً، هنالك هيئتان تشريعيتان لهما باع طويل في التشريعات الخاصة بالغذاء والتي تتضمن تحديداً المواد الم...
التعب وضعف التركيز وبرودة الأطراف وضعف العضلات هى بعض الأعراض التى يشعر بها بعض الناس وخاصة الذين يعيشون بعيداً عن البحر بسبب قلة استهلاك عنصر اليود والذي يلعب دورا كبيرا في العديد من الوظائف المهمة في الجسم منها إنتاج الطاقة والنشاط عن طريق تنظيم هرمون الثيروكسين والذي يعتبر اليود مهماً في تصنيعه ويدخل في...
أمراض القلب ٭ كيف يمكن أن تؤدي السمنة إلى مشاكل الإصابة بأمراض القلب حيث أعاني من زيادة في الوزن؟ - إن مضاعفات السمنة لا تقتصر فقط على أمراض القلب حيث تلعب السمنة عاملاً في داء السكري وارتفاع الضغط الدموي وغيرها من المشاكل.. وعلاقة السمنة بأمراض القلب حيث ان تناول الأغذية الغنية بالطاقة الحرار...
ظل الدور التقليدي لتعبئة وتغليف الأغذية هو حفظ الغذاء وحمايته وتعريفه وسهولة تداوله بشكل آمن ومريح رغم التطورات الهائلة في قطاعي صناعة الغذاء والتعبئة والتغليف. وقد فطن قطاع صناعة تعبئة وتغليف الأغذية في العقود القليلة الماضية إلى الوعي المتزايد للمستهلكين والهيئات التشريعية والرقابية بالجوانب الصحية المرت...
السكر الأبيض مادة سامّة لجسم الإنسان، هذا ما يركز عليه كتاب «كآبة السكر» «Sugar Blues» لمؤلفه وليام دَفي William Duffy. وهذا الكتاب ليس جديداً فقد تصدّر قوائم أكثر الكتب مبيعاً عندما صدر في عام 1975م إذ أنه أول كتاب يربط بين زيادة استهلاك السكر الأبيض والإصابة بالكآبة وغيرها من العلل العقليّة. يقول الدكتور...
نحافة ٭ أبلغ من العمر عشرين عاماً أعاني من هزال وضعف عام في الجسم، حيث يبلغ وزني الحالي (24) كغم وأرغب في زيادة وزني للحد المعقول وتقوية العظام علماً بأنني لا أشكو من أي مرض عضوي أرجو إفادتي حيث إن هذا الوضع سبب لي مشاكل نفسية. - إن النحافة الشديدة ترتبط بعدة مشاكل صحية مثل ضعف العظام وقد تؤدي ذ...
هناك اقتراح مقدم على جدول أعمال مجلس مدينة نيويورك مفاده يتمثل في رفع «ضرائب السمنة» «obesity tax» عن طريق رفع ضرائب البيع على المشروبات الغازية والمشروبات غير الطبيعية بمعدل 18% بحيث يتم تقليل الضرائب على العصائر المفيدة والحليب وقد أوضح مقدمو هذا الاقتراح الارتباط الكبير والمباشر بين المشروبات الغازية وب...
في العصر الحديث، يتم التعامل مع البدانة على أنها مرض، ولذا يعتمد علاج البدانة على اتباع حمية ما لتخفيف الوزن. ولكن ثبت أن أي حمية هدفها الأساسي تخفيف الوزن فقط تعتبر خطرة على الصحة. والسبب أن البدانة ليست مرضا بل هي عرض أو وسيلة تحذير تدل على وجود اختلال في الجسم أو نقص فيه، واتباع حمية لتخفيف الوزن فقط أم...
نعيش هذه الأيام انخفاض في درجات الحرارة والتي تسبب ضغوط ليس فقط على جسم الإنسان بل يمتد الأمر إلى التأثير على الأجهزة المختلفة وخاصة جهاز المناعة الذي يعتبر الداعم لسلامة الجسم والذي يقاوم الإصابة بالعديد من الأمراض وخاصة الأمراض التي تنتج من الإصابة بالميكروبات مثل المسببة للرشح والأنفلونزا لذلك نلاحظ ا...
صداع ودوخة * أنا فتاة عمري 26سنة وزني 83وطولي 168، كلما بدأت بريجيم أحس بصداع ودوخة وكسل فأترك الريجيم وهكذا، هل صحيح أن بذرة الكتان مفيدة لإنقاص الوزن؟.. وشكراً - إن شعورك بالصداع والدوخة والكسل من ثاني يوم من بداية الريجيم أو الحمية يدل على أن البرنامج الغذائي الذي تقومين به برنامج غير متوازن وقد ي...
اشترك في النشرة الإخبارية لدينا من أجل مواكبة التطورات.
