أمراض القلب

٭ كيف يمكن أن تؤدي السمنة إلى مشاكل الإصابة بأمراض القلب حيث أعاني من زيادة في الوزن؟

• إن مضاعفات السمنة لا تقتصر فقط على أمراض القلب حيث تلعب السمنة عاملاً في داء السكري وارتفاع الضغط الدموي وغيرها من المشاكل.. وعلاقة السمنة بأمراض القلب حيث ان تناول الأغذية الغنية بالطاقة الحرارية مثل الأغذية الدهنية وبكميات كبيرة يؤدي إلى ترسبات دهنية داخل الأوعية الدموية وبالتالي إلى ضيق هذه الأوعية مع طول العمر.. وهذا التضييق هو السبب في حدوث جلطات وأزمات القلب المختلفة.. وبالإضافة إلى هذا فإن الأغذية الغنية بالدهون الحيوانية خاصة تؤدي إلى ارتفاع كولسترول الدم والذي بدوره يساعد على ترسب الدهون في الأوعية الدموية وكذلك يجب أن لا ننسى ان زيادة الوزن تعني ازديادا في عمل القلب والمجهود الذي يقوم به مما يؤدي إلى تضخم عضلة القلب.

الوجبات السريعة

٭ ما هي الأسباب التي تجعل من الإكثار من الوجبات السريعة مضرة بالصحة وخصوصاً إذا تم اختيار مطاعم ذات جودة عالية؟

• إن ظاهرة المطاعم والوجبات السريعة انتشرت الآن بكثرة في مجتمعنا وأصبحت تستهوي الجميع كباراً وصغاراً وهذه الظاهرة تعتبر غير صحية في حالة الاعتماد عليها بصفة مستمرة فاستهلاك الوجبات السريعة للأشخاص الأصحاء مرة إلى مرتين أسبوعياً بشرط أن تكون الوجبة متوازنة مشتملة على الخضروات «السلطة» وكأس العصير بدلاً من الغازيات فلا ضرر بذلك أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة وزن وبعض المشاكل الصحية كالكولسترول والسكري وغيرهما من العوارض الصحية فيفضل عدم تناولها ومن الأسباب التي تؤثر على الصحة انها بشكل عام تفتقر للألياف الغذائية التي تتوفر في الفواكه والخضار وبعض أنواع الحبوب وقلة تناول الألبان وأيضاً تعتبر الوجبات السريعة تحتوي على نسبة عالية من الدهنيات ومن السعرات الحرارية والنتيجة هي زيادة وزن وارتفاع في مستوى الكولسترول، وأىضاً تعتبر الوجبات السريعة غنية بالملح وأيضاً تعتبر الوجبات السريعة فقيرة من الكثير من المعادن كالكالسيوم وبعض الفيتامينات مثل فيتامين (A.C).

التهاب المفاصل

٭ أنا مصابة بالتهاب بالمفاصل منذ فترة طويلة مع العلم يا دكتور أن هذا الالتهاب أثر على معظم مفاصل جسمي فهل هناك أثر للغذاء للحد من هذا المرض؟

• أحب أن أوضح لك أن هناك بعض الأغذية مثل اللحوم قد ترتبط بشكل كبير بحدوث الآلام في المفاصل التي ذكرتها كما أن هناك ارتباطاً بين الروماتويد (التهاب المفاصل) وماذا يأكل الشخص حيث ان هناك ارتفاعاً بالإصابة به واستهلاك الأغذية الدسمة.. وعموماً فللحد من هذا المرض وتقليل مشاكله أحب أن أوضح لك ؟أن هناك العديد من الأغذية وخصوصاً التي ترتفع نسبة الألياف فيها تساهم بشكل جيد مثل الخضار والأغذية منخفضة السكريات وعموماً فإن معظم الأغذية النباتية والأغذية قليلة الدهون ترتبط بالحد من مشاكل الالتهاب وتحد منها وخصوصاً أنها غنية بالفيتامينات وخصوصاً فيتامين ج (Vit-C) وبعض مانعات الأكسدة مثل فيتامين أ (Vit-A) وعموماً فإن هناك ارتباطاً بينه وبين علاج هذا المرض وخصوصاً لفترات معينة ثم بعد ذلك يجب عليك أن تخضعي لبرنامج غذائي غني بالفواكه والخضار وقليل من مصادر البروتين مثل اللحوم قليلة الدسم ويمكن عرض نفسك على طبيب متخصص لمعرفة السبب ووضع خطة رياضية لنشاطك فالرياضة تلعب دوراً كبيراً في تقوية العضلات والأربطة والعظام مما يساهم بطريقة مباشرة للحد من مشكلتك.