في بحث تم إجراؤه في جامعة هونغ كونغ وتم نشره فـي المجلات العلمية تبين أن تناول الشاي الأخضر له فوائد جمة على صحة الهيكل العظمي عند الإنسان . وقد أظهرت هذه الدراسة بأن تناول الشاي الأخضر يساعد على التخفيف من نسبة الإصـابة بمرض هشاشة العظام الذي يصيب الملايين من الناس في جمـيع أنحاء العالم. وقـد أظهـر هذا البحـث بأن بعض المكونات في الشاي الأخضر تـؤدي إلى تحفيـز بعض الأنزيمات المسؤولة عن نمو العظام. بالإضافـة إلى ذلك فإن هذه المواد تؤدي إلى زيادة ترسب الكالسيوم في العظام وبالتالي إلى زيادة قوتها. أيضا فإن هذه المـواد الموجودة في الشاي الأخضر لها فعاليه مضادة للأكسدة مما يحمـي الخلايـا المكونـة للعظام وبالتالـي يـؤدي إلى تحسـين وظائفها. والخلاصة هي إن الشاي الأخضر أدى إلى تحسن في كثافة العظام وبالتالي إلى التخفيف والتقليل من نسبة حدوث الهشاشة والكسور المصاحبة لهشاشة العظام .