عبدالعزيز بن محمد العثمان

عيادة التغذية العلاجية إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة للتواصل:alothman65@gmail.com

مبادرة مفيدة للصحة

مبادرة وضع السعرات الحرارية في المطاعم والمقاهي من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء بالتعاون مع البلديات وحماية المستهلك مبادرة جميلة ومفيدة للصحة، وبدأ تطبيق المبادرة قبل أسبوعين باشتراط وضع قائمة بالسعرات الحرارية وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمستهلك خارج المنزل مثل المطاعم والمقاهي ومحلات ال...

ما السعرات الحرارية؟

ربما صدم البعض بمعرفة السعرات الحرارية في بعض الوجبات وخصوصاً الوجبات السريعة بعد إعلانها الذي اشترطته الهيئة العامة للغذاء والدواء على مقدمي الأغذية، وتفاجأ الكثيرون باحتواء بعض الوجبات على 1500 سعر بل وصل بعضها 1800 سعر، أي أنها تغطي الاحتياجات اليومية من السعرات بنسبة 90 % وأكثر، بينما لا تحتوي تلك الوج...

بريد القراء

تشقق الكعبين *أعاني يا دكتور من تشقق الكعبين بالذات في فصل الشتاء لدرجة خروج دم بشكل دائم مع وجود آلام، فهل يوجد علاج أو غذاء لتلك المشكلة؟ أبو عبدالله - الأشخاص الذين يرتدون الحذاء بدلاً من الجزمة بالذات الحذاء المسطح القاسي تزداد لديهم هذه المشكلة ولكنها ليست السبب الحقيقي للتشقق. ومن الأسباب التي...

تطور كبير

(أوضحت بيانات المركز السعودي لزراعة الأعضاء والخاصة بمرضى الفشل الكلوي النهائي والتي أجريت في نهاية عام 2016م إلى وجود (17.687) مريضاً، منهم (16.315) يعالجون بالتنقية الدموية و(1.372) مريضاً بالتنقية البريتونية) (بلغ مجموع وحدات التنقية الدموية 243 مركزاً بنهاية عام 2016) (وجود 35 مركزاً للتنقية البريتونية...

التنقية البريتونية.. أكثر راحة للمريض وأقل تكلفة

عند فشل الكليتين عن تنقية الدم من المواد السامة بحيث ينخفض معدل الترشيح الكبيبي إلى 10-15 % من قدرتها الطبيعيّة والتي تعني الوصول إلى المرحلة النهائيّة من مرض الكلى المزمن والذي يسمى بالإنجليزية Chronic kidney disease)) تكون التنقية الصناعية أو مايسمى (الديلزة) أو الاسم المشهور (غسيل الكلى) هو الخيار الأفض...

العلاج الغذائي لنزلات البرد والأنفلونزا

التوقف عن التدخين سميت الأنفلونزا الموسمية بهذا الاسم حسب التسمية الإنجليزية Influenza، التي ربما جاءت من العبارة influence أي التأثير، وهناك ثلاثة أنماط من الأنفلونزا الموسمية A وB وC. وتتفرّع فيروسات الأنفلونزا من تلك الأنماط إلى أقسام أخرى. تسبب الأنفلونزا صداعا وآلاما في العضلات والأرجل وسعالا مستمرا ...

بريد القراء

الصمغ العربي * وصلني مقطع فيديو يتحدث صاحبه عن الصمغ العربي وفوائده، وذكر أنه يعالج القولون العصبي والإمساك وعسر الهضم والسكري والفشل الكلوي خلال أسبوع، وذكر مع المقطع أنه رئيس قسم القلب في أحد المستشفيات.. فهل ما ذكره صحيحاً؟.. هدى - اطلعت على المقطع المذكور وهو ليس لرئيس قسم القلب في المستشفى المذك...

نهاية عصر المضادات الحيوية

(نهاية عصر المضادات الحيوية) شعار رفعته وزارة الصحة ومنظمة الصحة العالمية وكثير من الهيئات الصحية من أجل ترشيد استخدام المضادات الحيوية إلا في الحالات الخاصة التي يراها الطبيب المعالج، وشددت وزارة الصحة على منع بيع المضادات الحيوية في الصيدليات إلا بوصفة طبية مبنية على سبب يتطلب تناول تلك المضادات الحيوية....

تحسين نمط حياتنا يجنبنا مسببات المرض

النقرس ذلك المرض القديم الذي وجدوا أنه يصيب علية القوم ممن يتناولون اللحوم وحركتهم قليلة، وهو يصيب بعض المفاصل بالذات مفصل الإصبع الكبير في القدم، ومع هذا فمازالت مسبباته الحقيقية غير واضحة، ومن ضمن الأبحاث الحديثة بحث مراجعة منهجية (systematic review) قام به عدد من العلماء الدنماركيين، ونشر في مجلة (مراجع...

النقرس.. سببه الرئيسي غير معروف وله ارتباط بالجهاز المناعي والروماتيزم

يعد مرض النقرس (Gout) من أشهر الأمراض الروماتيزمية الالتهابية التي تصيب بعض المفاصل نتيجة تراكم بلورات حمض اليوريك التي تنتج بتحلل مادة غذائية اسمها البيورين، مما يسبب ألما شديدا مع احمرار وتورم في المفاصل المصابة، وغالباً تختفي هذه الأعراض بشكلٍ طبيعي خلال 3-10 أيام، وعادة يكون في مفصل الإصبع الكبير للقدم...

بريد القراء

محال بيع المكملات الغذائية • ينتشر في محال بيع المكملات الغذائية بعض المكملات، التي يقولون عنها إنها طبيعية، فهل هي طبيعية فعلا؟ وهل ممكن أن تسبب ضررا لكبار السن إذا أخذت بشكل مستمر (مدى الحياة)؟ مريم – الرياض للإجابة عن سؤالك أختي مريم، أحب أن أوضح أمرين، الأول ليس كل المواد الطبيعية تكون مناسبة ل...

آلام المفاصل وتيبس في اليدين

عندما يشتكي مريض من الروماتيزم وآلام المفاصل وتيبس في اليدين، فأين يتجه؟ إلى أي تخصص طبي يجب عليه أن يراجع؟ ربما يقال ما دام أن الألم في المفاصل فيجب أن يراجع طبيب عظام، وهذه الإجابة المتوقعة من أغلب الناس، ولكن الحقيقة أن أمراض الروماتيزم جزء من أمراض المناعة، ويجب أن يتجه المريض إلى طبيب الباطنة أولا ثم ...

الروماتيزم ليس مرضاً في العظام..!

كما ذكرت آنفاً أن الروماتيزم ليس مرضاً في العظام، ولكنه مرض مرتبط بالمناعة يؤثر على الأنسجة الضامة والعظام، فيسمى هذا النوع التهاب المفاصل الروماتزمي، ولكن هناك أمراضاً رومتايزمية أخرى لا علاقة لها بالعظام مثل الذئبة الحمراء، ومتلازمة شيغرن، تصلب الجلد (التصلب الجهازي)، التهاب الجلد والعضلات أو الغضاريف، ا...

خارطة طريق لصحة أفضل

تحسين نمط حياتنا يمكن أن يطيل عمر الخلايا، هذه إحدى النتائج البحثية التي توصل لها علماء من جامعة كاليفورنيا - سان فرنسسكو - ونشرت في مجلة لانست The Lancet Oncology. وأخضعت الدراسة للفحص خمسة وثلاثين رجلاً يعانون من سرطان البروستاتا لمدة خمس سنوات. وقد ظهرت خلايا أولئك الرجال الذين غيروا أسلوب حياتهم أكثر ...

أمراض نمط الحياة..!

ماهي أمراض نمط الحياة؟ والتي يسميها البعض أمراض العصر أو أمراض الحضارة، وهي أمراض مرتبطة بطريقة حياة الناس فتحدث بسبب نمط الحياة غير الصحي وبمسببات مرتبطة بطبيعة حياة الشخص مثل العادات الغذائية أو البدنية السيئة أو عدم تنظيم النوم أو التدخين أو بأسباب عمرية أو وراثية وبيئية. تنتشر أمراض نمط الحياة في كل ال...

بريد القراء

فوائد الشعير الصحية *ما رأيك في البيرة التي تباع في الأسوق؟ هل فعلاً مفيدة للكلى. وممتازة للالتهابات؟ ريم - للشعير تأثيرات صحية ومفيدة للكلى وللتخلص من ترسبات الحصوات، ويتم عمل مشروب الشعير بغلي ملعقة من الشعير لكل كوب ماء وتركها منقوعاً عدة ساعات ثم تصفيتها وشرب السائل. أما المنتجات التي تباع في ا...

أمراض التهابات الجهاز الهضمي

لم تعد أمراض التهابات الجهاز الهضمي أمراضاً نادرة، فقد زادت نسبة تلك الأمراض في العالم وفي دول الخليج خلال السنوات الماضية بدرجة تتطلب إجراء المزيد من الأبحاث لمعرفة بعض أسبابها، فقد توصل باحثون من مملكة البحرين الشقيقة في بحث نشر العام الماضي 2017 م أن عدد الحالات المسجلة في مجمع السلمانية الطبي كان 3 حال...

داء كرون.. السبب الرئيس له غير معروف!

أصيب أحد زملائي العزيزين على قلبي وهو استشاري متميز في تخصصه الطبي بمرض التهاب الأمعاء، مكث في المسشفيات عدة أشهر فلما زرته في المستشفى تعلمت منه الكثير في لقاء لم يتجاوز الدقائق، علمني أن الطب لا يستطيع معالجة كل الأمراض، وعلمني أن معرفتك بالطب لا تعني عدم إصابتك بأحد الأمراض، وعلمني أن فوق كل ذي علم عليم...

بريد القراء

هل أنا مصاب بالسكر؟ * أبلغ من العمر 35 سنة، طلب الطبيب تحليل الدم، وكانت المفاجأة أنه وجد عرضياً أن السكر ارتفع لدي إلى 185 على الرغم من أن التحليل بعد صيام 10 ساعات، فهل أنا مصاب بالسكر؟ أرجو أن تكون الإجابة عاجلة. أحمد - الرياض - إن ارتفاع السكر لديك ليس دليلاً كافياً لإصابتك بمرض السكر.. فالقلق وال...

البطيخ.. خضار أم فاكهة؟

اكتشف البطيخ في افريقيا قبل آلاف السنين ثم انتشر في مصر القديمة ثم دول البحر المتوسط ومنه لدول أوروبا وأمريكا. تنتج المملكة آلاف الأطنان منه سنوياً لكنه لا يشكل إلا نسبة ضئيلة بالمقارنة بدول مثل الصين التي تنتج أكثر من 80 مليون كيلو سنوياً ومن الدول العربية مصر حيث تنتج 1.5 مليون كيلو وسورية سابقا التي تن...

تزايد الاهتمام بهذه المادة الطبيعية

في السنوات الأخيرة تزايد الاهتمام بمادة الليوكوبين الطبيعية الموجودة في الخضراوات والفواكه الحمراء مثل الطماطم بالذات الصلصلة والبطيخ (الحبحب) وعدد كبير من الفواكه، وسبب ذلك الاهتمام هو ما وجدته الأبحاث الطبية من تأثير قوي لليكوبين ضد عدد من أنواع السرطانات مثل سرطان المبيض في الأبحاث التي أجراها علماء من ...

الليوكوبين .. مضاد للأكسدة متوافر في غذائنا

جاء اسم الليوكوبين (Lycopene) من الاسم اللاتيني الذي يعني أصناف الطماطم، وتم عزله في المختبر عام 1910، وتم اكتشاف تركيبه عام 1931، وهو من أهم مضادات الأكسدة ذات اللون الأحمر الفاتح، وهو أحد المركبات الوسطية في تصنيع الكاروتينات، وهي مركبات فيتامين (أ)، الذي يعد أيضاً من مضادات الأكسدة. يوجد الليوكوبين في ...

شرب الماء الساخن على الريق مفيد للصحة

لايوجد دليل على على صحة ذلك؛ وما يستشهد به البعض من وجود هذه العادة في شرق آسيا لا يعطيها المصداقية للفائدة الصحية، فمثلا الأمراض المزمنة في شرق آسيا لا تقل عن أغلب البلدان. نعم أوصي بشرب الماء ببرودة عادية في الصباح لإعطاء الجسم كمية من السوائل بعد نوم عدة ساعات يكون الجسم قد استهلك فيها كمية كبية من السو...

بريد القراء

تراكم الدهون • أبلغ من العمر 42 سنة، أجريت عملية شفط الدهون من منطقة البطن والفخذين، والآن ما زلت أعاني مشكلة تراكم الدهون في مناطق متفرقة من جسمي، بحيث يكون الجلد غير مستوٍ بالذات في مكان إجراء العملية، وأنا متضايقة جداً من هذا الموضوع. أرجوك ساعدني بالحل. سارة - الرياض - تعاني بعض النساء تراكم بعض الد...

هواتفنا يومياً تستقبل كماً هائلاً من المعلومات المقروءة والمسموعة والمشاهدة.. ولكن!!

تستقبل هواتفنا يوميا كما هائلا من المعلومات المقروءة والمسموعة والمشاهدة من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، وأغلبها غير معروفة المصدر، أو من أشخاص غير مختصين، وتكون في أغلبها معلومات مغلوطة أضيفت لها تعبيرات وانطباعات شخصية بمدح أو ذم وربما تأكيدات أنها مجربة ونتائجها مضمونة، فصدقها المتلقي وأعاد إرسالها لعد...

مفاهيم خاطئة .. يجب تصحيحها

هل الشاي الأخضر يخفض الوزن؟ يتمتع الشاي الأخضر بالذات هذه الأيام باهتمام ربما يتماشى مع موجة اهتمام كثيرين بصحتهم وطعامهم؛ حيث يلذ الحديث عن الصحة والأغذية والأعشاب، ويفتي البعض بعلم أو بغير علم في الأعشاب والأغذية بل الأدوية أيضا، فمثلا يؤكدون أنه يجب أن يشرب الشاي الأخضر من دون سكر كما هو في بلد المنشأ ...

البطيخ.. خضار أم فاكهة؟

اكتشف البطيخ في افريقيا قبل آلاف السنين ثم انتشر في مصر القديمة ثم دول البحر المتوسط ومنه لدول أوروبا وأمريكا. تنتج المملكة آلاف الأطنان منه سنوياً لكنه لا يشكل إلا نسبة ضئيلة بالمقارنة بدول مثل الصين التي تنتج أكثر من 80 مليون كيلو سنوياً ومن الدول العربية مصر حيث تنتج 1.5 مليون كيلو وسورية سابقا التي تن...

بريد القراء

تراكم الدهون • أبلغ من العمر 42 سنة، أجريت عملية شفط الدهون من منطقة البطن والفخذين، والآن ما زلت أعاني مشكلة تراكم الدهون في مناطق متفرقة من جسمي، بحيث يكون الجلد غير مستوٍ بالذات في مكان إجراء العملية، وأنا متضايقة جداً من هذا الموضوع. أرجوك ساعدني بالحل. سارة - الرياض - تعاني بعض النساء تراكم بعض ا...

تزايد الاهتمام بهذه المادة الطبيعية

في السنوات الأخيرة تزايد الاهتمام بمادة الليوكوبين الطبيعية الموجودة في الخضراوات والفواكه الحمراء مثل الطماطم بالذات الصلصلة والبطيخ (الحبحب) وعدد كبير من الفواكه، وسبب ذلك الاهتمام هو ما وجدته الأبحاث الطبية من تأثير قوي لليكوبين ضد عدد من أنواع السرطانات مثل سرطان المبيض في الأبحاث التي أجراها علماء من ...

الليوكوبين .. مضاد للأكسدة متوافر في غذائنا

جاء اسم الليوكوبين (Lycopene) من الاسم اللاتيني الذي يعني أصناف الطماطم، وتم عزله في المختبر عام 1910، وتم اكتشاف تركيبه عام 1931، وهو من أهم مضادات الأكسدة ذات اللون الأحمر الفاتح، وهو أحد المركبات الوسطية في تصنيع الكاروتينات، وهي مركبات فيتامين (أ)، الذي يعد أيضاً من مضادات الأكسدة. يوجد الليوكوبين في ...