عبدالعزيز بن محمد العثمان

عيادة التغذية العلاجية إعداد: د. عبدالعزيز بن محمد العثمان أستاذ واستشاري التغذية الإكلنيـكيـة للتواصل:alothman65@gmail.com

أغذية لمريض السكري

أنا مريض بالسكري منذ عشر سنوات، أتناول أدويتي بانتظام ومتحكم بشكل جيد بالسكر ولله الحمد إلا أنني أشهر بإرهاق وتعب مستمر، فما هي الأغذية التي أتناولها لتقوية جسمي والتخلص من التعب الذي أعاني منه؟ أبو سالم -سلامتك أخي أبا سالم من كل شر، والحمد لله أنك استطعت أن تضبط السكري لديك فهذا انجاز طيب، وما تعا...

كائنات دقيقة تعيش معنا

تعيش كثير من الأحياء الدقيقة في نفس البيئة التي نعيش بها ومنها البكتيريا والفطريات والفيروسات والعتائق أو البدائيات، ويعيش بعض تلك الكائنات المجهرية داخل أحشائنا وعلى الجلد وفي الفم وفي كل مكان، وتنقسم تلك الكائنات الحية مثل البكتيريا والفطريات إلى نوعين: أحياء دقيقة ممرضة وأحياء دقيقة نافعة. في السنوات ال...

الميكروبيوم.. الأمل الصحي الجديد

قبل ثلاثة أعوام ألقيت محاضرة عن الميكروبيوم في مؤتمر دولي عقد في مستشفى قوى الأمن بالرياض، وعلى الرغم من غرابة الموضوع ذلك الوقت كونه من المواضيع الحديثة إلا أنني كنت أتوقع تفاعلاً أكبر مما رأيت، فقلت لعلي لم أوفق في طرح الموضوع بالشكل المناسب حسب الوقت المتاح، ومع مرور الأيام ومناقشة الموضوع مع عدد من الم...

نقص الوزن

* أعاني من نقص الوزن، فقرأت عن الماش وأنه يزيد الوزن، ما فوائده، وهل له تأثيرات غير صحية، وهل يزيد الدهون أو الكوليسترول؟ ع. س - الماش نوع من البقول حبوبه صغيرة نسبيا وخضراء براقة مثل البسلة ويزرع في اليمن وبعض الدول الأفريقية والهند ويشتهر في جنوب شرق آسيا، عادة يطبخ مثل بقية الخضار أو يعمل شوربة أو يضا...

علاج أم ترف؟

أخطار السمنة أكثر من زيادة الوزن وتغير الشكل، بل هي مفتاح الكثير من الأمراض المزمنة مثل السكري وارتفاع الضغط وأمراض القلب والشرايين والسرطانات وغيرها. كثر الحديث وربما الجدل عن تكميم المعدة أو قص المعدة وتأثيرتها على الشخص في المدى القريب والبعيد، وتكررت الحوارات بين المؤيدين والمعارضين لمثل هذه الجراحات خ...

جراحات السمنة ونمط الحياة

جراحات السمنة ليست الحل النهائي لعلاج السمنة، ولكنها الحل الأخير لإجراءات إنقاص الوزن، ومع هذا فقد يعود الشخص لزيادة الوزن مرة أخرى بعد العميلة فيضطر لإجرائها مرة أخرى أو الانتقال من التكميم إلى عمليات أكثر حدة مثل تحوير الأمعاء. ارتبطت جراحات السمنة بإنقاص الوزن، والحقيقة أن أساساً لعلاج حالات أخرى مثل إز...

دراسة مجلة «لانست» مفاجآت علمية

ما أكبر مسبب للوفاة في العالم ؟ هل هو مرض ارتفاع ضغط الدم وهو المسؤول على وفاة 10.4 ملايين شخص سنويا في العالم، أم هو التدخين وهو المسؤول عن وفاة 8 ملايين سنوياً؟ الحقيقة أن هذين المسببين للأمراض والوفاة من أخطر المسببات ولكن هناك سبب تجاوزهما، حيث يسبب وفاة 10.9 ملايين شخص سنوياً. أتدرون ما هو هذا المسب...

سوء التغذية.. المسبب الأول للوفاة والعجز

شارك في دراسة لانست التي نشرت في إبريل الماضي 2019م مئة واثنين وثلاثون باحثاً من علماء ينتمون لمئة وخمس وتسعون دولة التي تمت دراسة بياناتها المتعلقة بأسباب الوفاة والإعاقات، وتمت الدارسة مابين عامي 1990م إلى 2017م. بالطبع كان لهذه الدراسة أصداء واسعة نظراً للمعلومات المهمة التي جاءت ضمن نتائجها، والتي تحتا...

استثمار الإجازة الصيفية

ترتبط الإجازة بعدم تنظيم الوقت وانقلاب الليل لنهار والنهار لليل عند كثير من الناس، تلك التغيرات في نمط الحياة تؤثر على صحة الجميع بالذات الأطفال، فما نشاهده منتغيرات صحية يكون أحد أهم أسبابها عدم انتظام الحياة سواء وقت النوم أو الأكل أو تغيير المكان، وسبب تأثر الصغار بتلك التغيرات ضعف قدرتهم العضوية للتكيف...

احذروا التخمة..!

العناية بالغذاء بعد الصيام مهم للجميع ولكن هناك فئات تحتاج لرعاية خاصة وإعادة ضبط أوقات وجرعات الأدوية مع الأوقات الجديدة للطعام. مرضى السكري: عليهم ضبط أوقات وكميات الطعام مع تقليل تناول السكريات والدهون بالذات في يوم العيد، ويتكرر في أيام العيد حالات إغماء السكري والسبب تناول السكريات بشكل أكبر من المعت...

اتعبتني السمنة

* وزني 134 ك وطولي 176 سم، أتعبتني السمنة وأثرت في حياتي بشكل كبير، وأخاف من إصابتي بالسكر أو الجلطات بالذات أن أبي مصاب بالسكر ووالدتي مصابة بارتفاع الضغط. استخدمت ريجيم الكيتو بناء على نصيحة من أحد الزملاء، واستمررت عليها عدة أشهر ونقص وزني 18 كيلو، ولكن عاد الوزن كما هو، نقصت في رمضان 6 كيلو، ولكن باقي ...

لنعيش بصحة لا نحتاج إلى وصفات خارقــة

بعد موسم الصيام العظيم، وبعد الانتظام الحياتي واتباع بعض الأنماط الصحية، يعود البعض إلى حياتهم القديمة بلا تغيير، وتعود معها المشكلات الصحية التي اختفت أو خفت خلال شهر رمضان المبارك. يعتبر شهر الصيام شهر تدريب على حياة منتظمة، تحمل كثيرا من الأخلاقيات العالية والعناية الصحية، ولهذا ننصح بالاستمرار في ضبط ...

تحسين الصحة يستمر لما بعد الصيام

بعد صيام شهر كامل، وتغيير كامل في نمط التغذية وأوقات تناول الطعام، يحتاج الجسم إلى تدرج في التغيير للنمط العام، التغيير المفاجئ في أوقات تناول الطعام وأوقات النوم وتغيير نوعية الطعام يحدث صدمة مفاجئة للجسم، وقد يسبب مشكلات صحية أقلها التلبك المعوي (التخمة) والإسهال، وهذا التأثر يحدث للناس بتفاوت حسب حساسيت...

الصيام صحة للجسد ونقاء للروح

العلاج بالصيام لبعض الحالات علاج معتمد من كثير من الهيئات الطبية المتخصصة وتتطبقه كثير من المراكز الصحية العالمية، ولكن لازال تطبيقه محلياً محدود جداً. للصيام العلاجي أنواع مختلفة حسب حالة المريض، ولكن من النادر أن يطبق الصيام في تلك الدول مثل الصيام في رمضان. فوائد الصيام العلاجي كثيرة للأصحاء أو للمصابين...

تغيرات عجيبة تحدث داخلنا مع الصيام

الصيام دورة صيانة وقائية سنوية للجسم، يفترض أن تتحول لممارسة صحية حياتية - تعزز العادات الصحية والغذائية. الأبحاث تثبت أن أغلب مشكلات الأمراض تأتي من الطعام، والتوجيهات الشرعية تحثنا على عدم الإكثار من الأكل أكثر مما يحتاج الجسم ففي الحديث الشريف (ما ملأ ابن آدم وعاء شراً من بطنه، بحسب ابن آدم لقيمات يق...

هل ينقص الوزن في رمضان؟

يتساءل الكثيرون لماذا لم تنقص أوزاننا في رمضان ونحن نصوم أكثر من 14 ساعة؟ والجواب ليس سهلاً كما نعتقد، فقد يقول أغلبنا: إن السبب يعود إلى تناولنا الكثير من الأغذية والسعرات بالليل بل قد تزيد أوزان البعض لكونهم ينامون طول النهار وتكون وجباتهم دسمة ومكررة بالليل. الأبحاث العلمية درست تأثير الصيام على مكونا...

اختر ما تحتاج وليس ما يعجبك!

ثقافة التسوق السليمة هي أن تختار ماتحتاج وليس مايعجبك، على الرغم من وجود تقديرات لنسبة ثقافة التسوق لدينا وأنها لا تتعدى 30 % بينما تتعدى 805 في الدول الأوروبية، إلا أن تلك النسبة مبالغ فيها من وجهة نظري، وبعيداً عن الإحصاءات والدراسات دعوني أسألكم، من منا يقرأ الحقائق الغذائية أو المدونات أو المكونات الغذ...

ثقافة التسوق الغذائي.. قبل رمضان!

من الأقوى في التأثير، المستهلك أم المسوق؟ من الذي يتحكم في سلوكنا الاستهلاكي؟ كم مرة سقطت في شراك المسوقين؟ كم مرة صرت ضحية لشراء ما لا تحتاج؟ عندما تشتري بضاعة معينة وتكتسف بعد أيام أنك لا تحتاجها فعلاً، هل تلوم المسوق أم تلوم نفسك؟ هل فعلاً تم إغراؤك بالشراء إلى هذه الدرجة؟ ما الذي جعلك تشتري البضاعة انخ...

بريد القراء

الأنيمياء المنجلية * أعاني من مرض الأنيمياء المنجلية وتشتد علي في بعض الأحيان لدرجة أني لا أستطيع التحرك وأشعر بالكتمة والخمول وألم في بعض الأعضاء مع صداع شديد، والان مستمر على الأدوية ولكن هل هناك أغذية تعالج هذا المرض؟ حسن - للأسف لا يوجد علاج نهائي للأنيمياء المنجلية ولكن هناك أدوية تخفف من مضاع...

الزيوت النباتية وكيفية استخدامها؟

كثر الحديث عن الزيوت الصحية وما يناسب أن يستخدم في الطبخ والقلي، ويتداول في وسائل التواصل الإجتماعي معلومات كثيرة ومقاطع فيديو تتحدث عن فوائد بعض الزيوت بالذات زيت الزيتون، فيقول بعضهم انه مناسب للطبخ والقلي وآخر يقول انه استخدامه في القلي مسبب للسرطان، وهكذا الحال في أنواع أخرى من الزيوت مما جعل بعض المتل...

زيت الزيتون.. هل نستخدمه في الطهي والقلي؟

عندما تذهب للتسوق من المحلات الكبرى للمواد الغذائية فستشاهد أنواعاً مختلفة من الزيوت تجعلك في حيرة في اختيار النوع الأفضل لك ولأسرتك، فهناك أنواع كثيرة ومكونات مختلفة، فكل نوع من الزيت يعتمد على الهدف من استخدامه، ولكي نفهم تلك الاختلافات دعونا نتعرف على أساسيات تلك الاختلافات. الأساس في اختلاف تلك الزيوت...

منتج وطني يستحق الاهتمام

هل تذوقت طعم الكمأ أو الفقع ؟ هل شممت رائحته الرائعة ؟ لماذا سعره مرتفع ؟ ما فوائده الغذائية والصحية ؟ كل ذلك ستجيب عليه صفحة اليوم . بعد موسم أمطار الخير والبركة التي هطلت على بلادنا الحبيبة ، انتشرت الكمأة أو الفقع في كثير من المناطق بالذات المنطقة الشمالية والشمالية الشرقية حيث تناسب لإنباته بيئتها وترب...

الكمأ.. فطر بري له فوائد غذائية وصحية

الكمأ أو الفقع كما يسمى في الجزيرة العربية، ويسمى بالترفاس في ليبيا وتونس والجزائر والمغرب أو نبات الرعد أو بنت الرعد أو العبلاج في السودان، وهو اسم لعائلة من الفطريات تسمى الترفزية (باللاتينية: Terfeziaceae). ويسمى بالكمأة لكونه مختفياً تحت سطح الأرض. بخلاف اعتقاد الكثيرين الفقع ليس نباتاً وإن كان يشبه...

مبادرة مفيدة للصحة

مبادرة وضع السعرات الحرارية في المطاعم والمقاهي من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء بالتعاون مع البلديات وحماية المستهلك مبادرة جميلة ومفيدة للصحة، وبدأ تطبيق المبادرة قبل أسبوعين باشتراط وضع قائمة بالسعرات الحرارية وجبات المنشآت الغذائية التي تقدم الطعام للمستهلك خارج المنزل مثل المطاعم والمقاهي ومحلات ال...

ما السعرات الحرارية؟

ربما صدم البعض بمعرفة السعرات الحرارية في بعض الوجبات وخصوصاً الوجبات السريعة بعد إعلانها الذي اشترطته الهيئة العامة للغذاء والدواء على مقدمي الأغذية، وتفاجأ الكثيرون باحتواء بعض الوجبات على 1500 سعر بل وصل بعضها 1800 سعر، أي أنها تغطي الاحتياجات اليومية من السعرات بنسبة 90 % وأكثر، بينما لا تحتوي تلك الوج...

بريد القراء

تشقق الكعبين *أعاني يا دكتور من تشقق الكعبين بالذات في فصل الشتاء لدرجة خروج دم بشكل دائم مع وجود آلام، فهل يوجد علاج أو غذاء لتلك المشكلة؟ أبو عبدالله - الأشخاص الذين يرتدون الحذاء بدلاً من الجزمة بالذات الحذاء المسطح القاسي تزداد لديهم هذه المشكلة ولكنها ليست السبب الحقيقي للتشقق. ومن الأسباب التي...

تطور كبير

(أوضحت بيانات المركز السعودي لزراعة الأعضاء والخاصة بمرضى الفشل الكلوي النهائي والتي أجريت في نهاية عام 2016م إلى وجود (17.687) مريضاً، منهم (16.315) يعالجون بالتنقية الدموية و(1.372) مريضاً بالتنقية البريتونية) (بلغ مجموع وحدات التنقية الدموية 243 مركزاً بنهاية عام 2016) (وجود 35 مركزاً للتنقية البريتونية...

التنقية البريتونية.. أكثر راحة للمريض وأقل تكلفة

عند فشل الكليتين عن تنقية الدم من المواد السامة بحيث ينخفض معدل الترشيح الكبيبي إلى 10-15 % من قدرتها الطبيعيّة والتي تعني الوصول إلى المرحلة النهائيّة من مرض الكلى المزمن والذي يسمى بالإنجليزية Chronic kidney disease)) تكون التنقية الصناعية أو مايسمى (الديلزة) أو الاسم المشهور (غسيل الكلى) هو الخيار الأفض...

العلاج الغذائي لنزلات البرد والأنفلونزا

التوقف عن التدخين سميت الأنفلونزا الموسمية بهذا الاسم حسب التسمية الإنجليزية Influenza، التي ربما جاءت من العبارة influence أي التأثير، وهناك ثلاثة أنماط من الأنفلونزا الموسمية A وB وC. وتتفرّع فيروسات الأنفلونزا من تلك الأنماط إلى أقسام أخرى. تسبب الأنفلونزا صداعا وآلاما في العضلات والأرجل وسعالا مستمرا ...

بريد القراء

الصمغ العربي * وصلني مقطع فيديو يتحدث صاحبه عن الصمغ العربي وفوائده، وذكر أنه يعالج القولون العصبي والإمساك وعسر الهضم والسكري والفشل الكلوي خلال أسبوع، وذكر مع المقطع أنه رئيس قسم القلب في أحد المستشفيات.. فهل ما ذكره صحيحاً؟.. هدى - اطلعت على المقطع المذكور وهو ليس لرئيس قسم القلب في المستشفى المذك...