اسألوني

الثمرة أفضل أم عصيرها؟
ورد سؤال من القارىء "حسين اليامي" من مدينة خميس مشيط يقول انه يرغب في معرفة هل شرب عصير الحمضيات يعطينا نفس القيمة الغذائية التي تحصل عند أكل الثمرة؟
- مما لا شك فيه ان الحمضيات "البرتقال، الليمون، يوسف افندي، والقريب فروت وكذلك الترنج" تعتبر مصدرا جيدا لفتيامين "ج" وهو أحد الفيتامينات المهمة للجسم وتشير الابحاث العلمية ان جسم الانسان يستفيد من الفيتامينات بشكل جيد سواء من تناول الأغذية الكاملة أو شرب العصير لهذه الثمار حيث ان الجسم يتعامل مع هذه العناصر الغذائية "الفيتامينات" بالطريقة نفسها بصرف النظر عن طريقة الحصول عليها سواء عن طريق العصير أو الثمار إلا انني انصحك اذا كنت لا تعاني من أي مشاكل في الجهاز الهضمي وانت طبيعي ان تستهلك الثمار دون أن تقوم بعصرها لما لذلك من فوائد صحية، حيث ان العصر قد يزيل الألياف الغذائية والتي تلعب دورا اساسيا في الصحة حيث تساهم في الحد من وحماية الجسم من الاصابة بالسرطانات وبعض المشاكل الصحية الأخرى.
كما ان عملية تقطيع الثمار بالأسنان لها دور كبير في المحافظة على هذا الجزء المهم في الجسم ولذلك انصحك باستهلاك الثمار كاملة للاستفادة الكبيرة إلا انه يجب عدم التقليل من  أهمية العصير فهو أحد الطرق الجيدة لتوفر الفيتامينات للجسم سواء كان ذلك عن طريق استهلاك الثمار طبيعية كاملة أو كان ذلك عن طريق عصائرها.

أسباب وعلاج الكرش

ورد سؤال من القارىء "ماطر حمود الشمري" يقول فيه انه قرأ ما كتب في ملحق جريدة "الرياض" يوم الثلاثاء في عيادة الرياض عن طريق تخفيف الوزن بالغذاء ويقول انه تعب في الحد من السمنة التي يعاني منها وخصوصا الكرش ويقول انه عمل العديد من الفحوصات الطبية ولا يوجد لديه أي مشاكل صحية ممكنة ويرغب أن يخفف وزنه وخصوصا "الكرش"؟
اشكرك يأخ "ماطر" على متابعتك وسرورك لكل ما يطرح في هذه "الصفحة" ونحن نحاول ان نقدم كل ما فيه فائدة للقراء الكرام ولكن عموما. بالنسبة "للكرش" فهو أمر بدأ ينتشر في العديد من المجتمعات وبين افراد المجتمع المختلفة وينتج الكرش من عدة أسباب منها:
1- زيادة استهلاك الأكل في وقت واحد أي بمعنى آخر تناول وجبة مثل "الغداء" بكميات كبيرة مما يجعلها تتجمع في المعدة "الكرش" وبالتالي تتمدد المعدة وتضعف العضلات المحيطة بها.
2- من الطبيعي ان لقلة التمارين وخصوصا الأنواع التي تقوي عضلات البطن وكذلك المشي، ان قلة الحركة لها تأثير مباشر على زيادة حجم الكرش.
3- استهلاك كميات من السوائل مع الطعام بشكل كبير مثل الماء، المشروبات الغازية، اللبن، العصائر بشكل كبير مما يؤدي إلى زيادة حجم الكرش.
4- أخيرا انه من الطبيعي ومع تقدم العمر ان يقوم الجسم بتخزين الدهون في الجسم وتعتبر منطقة البطن من المناطق المهيأة لتخزين الدهون عند الرجال وعند بعض النساء.
بالنسبة للعلاج فالأمر يحتاج إلى أمور عديدة منها:
أ- الإرادة للاستمرارية والصبر في البرنامج الغذائي.
ب - لابد من برنامج متوازن وتحت اشراف طبي يناسب الشخص وألا يكون الأمر اجتهاديا بدون مراقبة صحية.
ج - العمل على تقليل كميات الوجبة ولو كان هناك زيادة في عدد الوجبات.
د - الرياضة وخصوصا التمارين المناسبة لزيادة عضلات البطن.
ه - الوقت فالعملية تحتاج إلى وقت وزمن طويل.

الكاندريل والصحة

انني ممن يستخدمون المحليات الصناعية "كاندريل" منذ مدة فهل هناك ضرر من استعماله حتى وان زادت الكمية، بمعنى انني استخدمه للقهوة والشاي وبعض الحلويات.. ارجو من سعادتكم الاجابة على سؤالي؟
مع اسفنا الشديد على التأخر على الرد على سؤالك يا أخ عبدالله.. حيث كنا ننتظر بعض التوصيات العالمية في هذا الشأن عموما وللأسف الشديد ما زالت الأقوال غير واضحة بشكل 100% عن سلامة هذا النوع من المحليات الصناعية حيث ورغم السماح باستخدامه عالميا إلا ان بعض المراجع العلمية تتحدث عن بعض مشاكل هذا المحلي الصناعي على صحة الانسان.
ورغم ان إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لم توضح أي مشاكل علمية صحياً. وحيث ان هذا المنتج يستهلك بشكل كبير، اما عن طريق اضافة مناشر عن طريق المستهلك أو تكون في الاغذية اي يدخل في عملية التصنيع وكما تعلم ان هذا المحلي والذي يطلق عليه الاسبارتام يتكون من ثلاثة مركبات كيميائية هي حمض الاسبارتيك والفينيل والميتانول وتم اجازته من قبل منظمة الغذاء والدواء في عام 1974م وتم ايقافه بعد أعوام بعد ذلك وتم إعادة ترخيصه ولقد تم طرح هذا السؤال على متخصصين سوف نفرد له مقالا متكاملا - بإذن الله - لأن هناك العديد من الاستشارات في هذا الموضوع ولكن كما ذكرت لك في البداية فهناك بعض الأبحاث تشير إلى ان له بعض الارتباطات الخطيرة على الصحة، وفي المقابل فهو مجاز من قبل منظمة أو  إدارة الغذاء والدواء ولا يعرف الآن الاجابة الدقيقة والتي اعدك بأن نناقشها في عدد قادم - بإذن الله - .
عضوية لجنة السكري

ورد سؤال من القارىء "ناصر المرزوق" يقول فيه انه مصاب بمرض السكري وقد قرأ في العيادة رأياً في عدد يوم الثلاثاء في صفحة عيادة الرياض بخصوص موضوع لجنة داء السكري ويود ان يعرف هل يحق له كمريض ان يكون عضوا من أعضاء هذه اللجنة؟.
اشكرك يا أخ "ناصر" على متابعتك وثنائك على الصفحة، اما بالنسبة لعضوية هذه اللجنة فأحب أن أوضح لك ان هذه اللجنة سيكون من أولوياتها العديد من المهام التي تخدم مريض السكري وتساهم في إيجاد السياسات العامة والدقيقة لحل مشكلة هذا المرض ولكن لا اعتقد انه سوف يكون لها عضوية للأشخاص المصابين بهذا المرض واحب ان أدلك إلى ان في جامعة الملك سعود "مركز للسكري" يشرف عليه مستشفى الملك عبدالعزيز الجامعي يمكنك الاتصال به وتكون عضوا فيه حيث يقدم هذا المركز والذي يشرف عليه متخصصون في جميع التخصصات ويصدر مجلة متخصصة تعرف باسم "السكري" فيرجى الاتصال بالمستشفى والاستفادة من هذه الخدمة.ن