اسألوني

كيف تبني عظامك!

ورد سؤال من القارىء ل.ع حيث يقول يتساءل عن علاقة الكالسيوم وفيتامين (د) وما هي الكميات المطلوبة حيث يذكر انه يبلغ من العمر  47عاماً ويتناول يومياً مع الافطار  90جراماً من الزبادي قليل الدسم ومع الغداء  250ملل من اللبن المنزوع الدسم. وفي العشاء يتناول  20-  30جراما جبنة بيضاء او لبنة فهل يكفي ذلك لتجنب هشاشة العظام؟
- اشكرك يا اخ ل.ع على سؤالك احب ان اوضح لك ان هناك ارتباطاً كبيراً بين فيتامين (د) وبين الكالسيوم حيث ان فيتامين (د) يساهم بشكل كبير في توازن وانتظام تركيز الكالسيوم في العظام وفيتامين (د) يوجد بشكل جيد تحت الجلد ولكنه على شكل غير نشط وليس له تأثير لذلك فانه ينصح بالتعرض لأشعة الشمس والتي تلعب بشكل جيد في تنشيط فيتامين (د) حيث ان اشعة الشمس لها دور جيد في ذلك ولذلك ينصح بالتعرض لأشعة الشمس في اول او اخر النهار او اي وقت من اوقات اليوم الا انه يجب الحذر من التعرض في الاوقات التي ترتفع فيها درجة الحرارة والتي سوف تؤثر على الانسان ولكن هذه الأيام ومع انخفاض درجات الحرارة فالخطر يقل.
بعد ان يتحول فيتامين (د) من خامل إلى نشط بتأثير اشعة الشمس ينتقل هذا الفيتامين الى الدم بعد ان كان تحت الجلد ويساهم بشكل جيد في زيادة امتصاص الكالسيوم في الامعاء الدقيقة والذي مصدره الغذاء مثل ما ذكرت الحليب او اللبن او الجبن فاستهلاك الكالسيوم الذي ذكرت يعتبر مناسباً ولكن يجب ان يصاحب هذه المصادر الغنية بالكالسيوم التعرض لاشعة الشمس بشكل مستمر ليتم بذلك زيادة امتصاص الكالسيوم والاستفادة منه واعتقد ان من الافضل لك ان تقوم بعمل فحص سريع عن طريق جهاز قياس كثافة العظام وهو من الاجهزة السريعة والمتوفرة وبناءً عليه نستطيع ان تعرف وضعك وعموما يجب زيادة النشاط الحركي مثل المشي والجري وغيرها من الرياضات والتي لها دور في زيادة كثافة العظام مع الغذاء السليم.

الماء الساخن علي الريق

ورد سؤال من القارئة "عبير" تقول فيها انها تسمع ان هناك فوائد لشرب الماء الساخن بدل الماء البارد وخصوصاً على الريق؟
- لقد تردت العديد من الاستفسارات والاسئلة عن موضوع الماء ا لساخن وعلاقته بالصحة لا اعتقد ان هناك اي ارتباط مباشر حيث لم اجد اي بحث يرتبط بهذه المعلومة ولكن يجب استهلاك المياه بشكل جيد ولا يكون بارداً اوساخناً بل معتدل على الريق لان له العديد من الفوائد ومن اهمها تنبيه الجهاز الهضمي وتنظيفه والعمل على ترشيح المياه بشكل جيد في الجهاز البولي. اما ما يقال ان الماء يجب ان يكون ساخناً فليس له اي ارتباط بالصحة.

حساب السعرات الحرارية

ورد سؤال من القارىء ابراهيم بن حسن من مدينة الزلفي يقول فيها ما هي الطاقة وكيف يحسب احتياجاته؟
- اشكرك يا أخ ابراهيم على رسالتك واحب ان اوضح لك بان الطاقة التي يحتاجها الجسم تنقسم الى قسمين:
أ - طاقة اساسية وهي التي يحتاجها جسم الانسان للقيام بالنشاطات الاساسية "غير الارادية" والثابتة مثل دقات وعمل القلب التنفس وحركة الامعاء وكذلك ثبات وتنظيم درجات حرارة الجسم وهذه الطاقة تعادل ما يساوي  50- 70% من اجمالي الطاقة اليومية التي يحتاجها الشخص النشيط جداً، وتعادل  40- 50% اذا كان الشخص متوسط النشاط و 30- 40% اذا كان الشخص غير نشيط ولا يقوم بأي نشاطات حيوية (خامل).
ب - الطاقة التي يحتاجها الجسم لاداء النشاط والحركة اثناء تأدية اي حركة وهي التي تنتج عن استخدام الجسم لهذه الطاقة خلال يومه مثل المشي والرياضة بأنواعها مثل السباحة والجري وعموما هذه الطاقة يحتاجها الجسم للحركة بصفة عامة.
وللمعلومية فان الطاقة تحسب وتقاس بما يسمي السعرات الحرارية (calorie) فكل حركات جسم الانسان الارادية (التي يتحكم بها) مثل المشي والجري والرياضات او الغير ارادية (التي لا يتحكم فيها) مثل حركات الامعاء والقلب تقاس بهذا المقياس ويمكن قياس "الكالوري" بانها الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة واحد كيلوجرام من الماء درجة مئوية واحدة، وبالمناسبة فان كل جرام واحد من النشويات (الكربوهيدرات) والبروتينات يعطي حوالي 4سعرات حرارية وكل جرام من الدهن يعطي حوالي  9سعرات حرارية..
اما بالنسبة لكيفية حساب احتياجاتنا من السعرات الحرارية يمكن استخدام معادلات بسيطة لذلك
اذا كان الشخص نشيطاً ويتحرك = الوزن *
40اذا كان الشخص متوسط النشاط = الوزن *
37اذا كان الشخص قليل النشاط = الوزن*
34فمثلاً يا اخ ابراهيم اذا كنت من ذوي النشاط المتوسط حيث انك لا تمارس نشاطاً كبيراً ولكن تقوم بأداء بعض التمارين فمثلاً  20-  30دقيقة في اليوم مثلاً ووزنك 75كجم مثلاً فاحتياجاتك للطاقة تعادل =  75*  37والتي تساوي =  2700سعر حراري.

الموز وصحتك

وردت رسالة مطولة من القارىء حسين ابوالسعود يقول فيها هل الموز من الاغذية التي تزيد الوزن وهل هو صحيح ان الموز صعب الهضم؟
- بالنسبة للبرنامج الذي طلبت فانه يجب ان تخبرني عن معدل الكوليسترول لديك إما بالملجرام او بالمعدل المولات حيث استطيع ان اعرف هل تحتاج الى ادخال ادوية مناسبة اما ان حمية الغذاء والرياضة تكفي ..اما بالنسبة لسؤالك عن الموز فاحب ان اطمئنك ان فاكهة الموز من الفواكه الجيدة التي يمكن ان تستخدمها بين الوجبات حيث انها تساهم في ان تملأ المعدة بشكل جيد دون ان تساهم في زيادة اي سعرات حرارية كثيرة حيث ان حبة "الموز" تعطيك من  60-  80سعراً حرارياً. وكما تعرف ان تناول الفواكه بشكل عام بين الوجبات او في حالة الشعور بالجوع مطلوب وينصح به لان بعض الاغذية التي تستهلك في هذه الظروف مثل الجوع بين الوجبات او بعض التمارين من الشيكولاتة او بعض النشويات او حلوى دسمة له تأثير على وزنك حيث تؤثر على زيادة الوزن بعكس الموز والذي كما ذكرنا لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية كما انه يحتوي على عناصر غذائية مثل فيتامين ب vit B6 6والذي يلعب دوراً جيداً في تنشيط الايض والهضم والحرق داخل الجسم كذلك يحتوي الموز على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يرتبط مباشرة بوظائف الاعصاب والعضلات ويدخل في توازن السوائل في الجسم فلذلك ينصح الرياضيون باس
تهلاك الموز حيث يدخل الموز في اعطاء سعرات حرارية (طاقة) مناسبة له.
اما ذكرك ان الموز صعب الهضم بل العكس صحيح حيث ان الموز سهل الهضم ويعتبر غذاء مناسباً لجميع شرائح المجتمع من الاطفال الى كبار السن كما انه يساهم بشكل جيد لعلاج بعض الاضطرابات المعوية.