القنبيط الأخضر علاج طبيعي للجرثومة الحلزونية

يقول باحثون أن البروكولي (القنبيط الأخضر) وبراعم البروكولي تحتوي على مادة كيميائية تقتل البكتيريا التي تسبب معظم أنواع سرطان المعدة. وهذا يؤكد النصيحة الغذائية المتداولة منذ سنوات بالإقبال على تناوله.
وأظهرت تجارب مختبرية أن مادة السلفورفان Sulforphane الموجودة في البروكولي تقتل بكتيريا "هليوباكتر بايلوري" التي تسبب قروح المعدة وسرطانات المعدة الفتاكة.
والخبر الطيب أن هذه المادة تكثر في براعم البروكولي وبعض أنواع البروكولي على النحو الذي يفيد الذين يتناولونها.
وقال الدكتور جد فاهي من معهد الطب في جامعة جونز هوبكينز: "ان المستويات التي أجرينا الفحص بها هي بمقادير يمكن الحصول عليها بمجرد تناول البروكولي أو براعم البروكولي. إنها مستويات معقولة نعتقد أنها ستصل إلى المعدة.
وقال فاهي: "أشعر بارتياح كبير لوصفي أن يكثر الناس من تناول الفاكهة والخضروات وخاصة الخضار القنبيطية، وبالأخص البروكولي. إننا نعرف أن ذلك صحي وسليم ونعرف أن مادة سلفورفان فعالة في الوقاية من السرطانات".
وقد سبق للدكتور بولي تالالي الباحث المشارك في جونز هوبكينز أن ذكران السلفورفان هو عنصر فعال ضد السرطان، والبحث الجديد مد تلك الفعالية إلى البكتيريا التي تسبب سرطان وقروح المعدة. وقد اكتشف العلماء في المختبر أن السلفورفان يقتل حتى الهليكوباكتر (الجرثومية الحلزونية) المعروف أنها تقاوم المضادات الحيوية شائعة الاستعمال.
وأثبت العلماء أن المادة المذكورة تقتل البكتيريا سواء كانت داخل الخلايا أو خارجها. وجدير بالذكر أنه في الإنسان قد تختبئ البكتيريا في الخلايا التي تبطن المعدة مما يجعل التخلص من العدوى صعباً.
وقد تركزت الدراسات على الفئران، وسيحاول العلماء الآن معرفة ما إذا يمكن الحصول على نفس الأثر في الإنسان.
وقال فاهي: "إذا أظهرت الدراسات السريرية في المستقبل إن الأغذية يمكنها أن تعالج أو تقي من الأمراض ذات الصلة بهذه البكتيريا في الإنسان، فقد يمكن أن يكون لذلك أثر كبير على الصحة العامة في العالم وفي مختلف أنحاء العالم.
وقال فاهي وهو عالم فيزيولوجيا النباتات، أن الهليكوباكتر يصيب  80إلى  90في المائة من السكان في بعض أنحاء أميركا الوسطى والجنوبية وآسيا وأفريقيا، وذلك ربما لأسباب تعود إلى الفقر وسوء الأحوال الصحية. وعادة تعالج البكتيريا بالمضادات الحيوية، إلا أن مثل هذه الأدوية مكلفة جداً أو انها نادرة في أنحاء كثيرة من العالم.