د. العودان: لا فرق بين الأواني الزجاجية في محلات أبو ريال وفي المحلات ذات الماركة الأصلية في الجانب الكيميائي

تصوير وتحقيق: خالد المحيني

تشهد الاسواق التجارية انتشاراً واسعاً للأواني الزجاجية وعلى وجه الخصوص محلات كل شيء بريالين "المراكز المخفضة" حيث شاع بأنها رديئة الجودة ومن منطلق انها تستخدم في تقديم المأكولات والمشروبات الحارة والباردة حتى في الطبخ ايضاً وعليه رأت "الرياض" ان الوقوف على الرأي العلمي هو الحكم الفاصل في مدى صلاحيتها  للاستهلاك البشري حيث التقينا بالدكتور ماهر عبدالله العودان الاستاذ المساعد في قسم الهندسة الكيميائية بجامعة الملك سعود "تخصص علم مواد" والذي اجتهد حتى يضيء طريقنا حيث تفضل مشكوراً بدراسة عيانات زجاجية في معامل قسم الهندسة الكيميائية بجامعة الملك سعود وكذلك معامل مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية وذلك لتحليلها ثم الوقوف على نتائج هذه الدراسة وكانت حصيلة اللقاء كالآتي:
في البداية أكد الدكتور ماهر ان الأواني الزجاجية سواء ذات الجودة العالية أو التي تباع عند "أبو ريالين" بأنهما متكافئتان في تركيز العناصر الكيميائية وانه لا فرق بينهما في ذلك حيث تم تحليل اصغر جزء في الآنية والذي يعادل "0.001" ووجد ان العناصر المكونة لهما متكافئة تماما.
ويؤكد د. ماهر ان الفرق الجوهري بينهما يختص في الجانب الميكانيكي "الصدمات الميكانيكية" حيث ان الزجاجيات عند محلات أبو ريالين سريعة الكسر أو التشعر فهي لا تستطيع تحمل الضربات كذلك فهي سريعة الكسر في حالة الفروق الحرارية "أي عند سكب سائل شديد الحرارة في آنية شديدة البرودة وبالتالي إما الكسر أو التشعر".
وينسب الدكتور ماهر ان الجانب الميكانيكي المتمثل في قوة تحمل الآنية ضد الكسر والمتشعر متعلق بعملية المعالجة الحرارية والتي تتم على مرحلتين أولاً: رفع درجة حرارة الآنية حتى تصل مرحلة الاحمرار "ما قبل الصهر". ثانياً: تبريد الآنية بطريقة معينة تهدف إلى تحسين الخواص الميكانيكية حتى يكون أشبه بالغير قابل للكسر".
كما يشير د. ماهر إلى ان هذه العملية تتفاوت من مكان إلى آخر حتى تعطي نتيجة افضل وهي تتأثر ايضا بنوع الزجاج ومدى تركيز العناصر المكونة له ومدى سماكة الآنية.
وبالنسبة لاحتواء هذه الأواني على مواد خطرة مثل اليوريا فورمالدهايد والحديد والرصاص وغيرها وعن اختلاطها مع الأكل والشرب فيقول الدكتور ماهر لقد اتبعنا أبسط الطرق للتأكد من ذلك حيث تم وضع الآنية في ماء يغلي لمدة أربع وعشرين ساعة ثم تم تحليل أصغر جزء من الماء حسب قدرة الاجهزة المتاحة والذي يعادل "0.02" وكانت النتيجة هي خلو الماء من أي مادة خطرة على الاستهلاك البشري.
كما حذّر الدكتور ماهر من استخدام الأواني المتشعرة حتى لو كان الشعر صغيرا جدا يصعب رؤيته وذلك لأن التشعر سوف يؤدي إلى إنكسار الآنية في أي وقت لا يمكن التنبؤ به فقد تنكسر أثناء حملها في اليد لا سمح الله، ايضا قد يتسع الشعر مع التعرض للحرارة والضغوط ويؤدي إلى تساقط قطع زجاجية صغيرة داخل الأكل أو المشروب وبالطبع ندرك خطورة تناول هذا المشروب.
ويختتم د. ماهر حديثه بأنه يجب على المستهلك الحذر من محلات "أبو ريالين" والتي تحتوي على سلع منخفضة الجودة حيث يجب على المستهلك التدقيق اللازم لاختيار السلعة المناسبة له والتي تلبي حاجته وان لا ينّغر بتلك القيمة البسيطة التي تدفعه للشراء مرة تلو الاخرى وباختصار "ريال على ريال يساوي ريالين" وهكذا يتكبد مبالغ طائلة، ويلاحظ ان الكثير من المستهلكين يطالبون بان تكون جودة سلع هذه المحلات أعلى وأفضل!! كيف ذلك وهي أصلا محلات مخفضّة لن تستطيع توفير سلع ذات جودة عالية حيث ان الجودة العالية تنعكس مباشرة على السعر وذلك لاستخدام المصنع المنتج لتلك السلع أساليب مكلفة للتحكم بالجودة وفي حالة الطلب على هذه السلع فعلى المستهلك ان يتوجه إلى شرائها من مراكز السوق المعروفة.