اسألوني

عوامل مقاومة نزول الوزن

ورد سؤال من السيد - خالد أحمد الكثيري من مدينة الاحساء يسأل عن ان جسمه توقف عن النزول في الوزن خلال البرنامج الذي يستخدمه والذي يقوم به والذي يعتمد على برنامج غذائي ورياضي ويقول انه في البداية فقد كمية جيدة من الوزن حوالي  4كيلو جرامات خلال الاسبوعين أو الثلاثة الاولى ثم بعد ذلك توقف نزول الوزن وثبت على وزن معين وهو مستمر في ذلك حيث انه إلى تاريخ الرسالة 1423/3/24ه مستمر ولكن بدون نزول ما هو السبب وكيف يحصل على نزول مستمر؟
- اشكرك يا أخ (خالد) على ما جاء في رسالتك واحب ان اوضح لك انك باستخدام التمارين الرياضية أو ما يصرف بالنشاط الحركي والغذاء المناسب فانك سوف تحصل على نتائج جيدة ولكن ما تمر به خلال هذه الفترة فهو امر طبيعي ويجب ان لا يثنيك عن الاستمرار في التمارين والبرنامج الغذائي ولكي تطمئن يا أخ خالد فإن ما تمر به هو عبارة عن حالة طبيعية تعرف ب "المقاومة الطبيعية" للجسم فانت عند بدايتك في البرنامج قمت بحرمان الجسم للغذاء الذي كان يتعود عليه خلال اشهر بل سنوات ماضية فبدأ ينزل ونزل وتخلصت من  4كيلو جرامات مما جعل الجسم يشعر بأمر غريب وبدأت الاشارات العصبية توضح لجسمك انك في مرحلة غريبة حيث بدأ يشعر ب "المجاعة" نعم بدأ الجسم يحس بحالة غريبة ويفسرها الجهاز العصبي بالحرمان أو "المجاعة" لذلك فانه يقاوم أي محاولة بعد برنامجك الغذائي مثل تقريباً الشجرة في الصحراء عندما يقل عنها الماء فانها تقاوم ذلك بقلة في النتح وتحول بعض الاوراق إلى شوك يستمر في الحياة، كذلك جسم الإنسان عند دخوله في تغير في الغذاء والنشاط فانه يعتبر نفسه في مجاله لذلك فان هذه الفترة مهمة في انك تستمر وبدون ضغوط نفسية لان الجسم وبعد مرور  3-  5اسابيع سوف يستمر في الفقد في الوزن لا تتقاعس استمر في البرنامج واكثر من السوائل وخاصة الماء وكذلك حاول ان تقلل الوجبات في الكمية وتزيد من عدد الوجبات ولكن يجب الحذر من تجويع الجسم بشكل كبير أي لا يجب ان تبقى المعدة فارغة لوقت طويل وارجو ان ترد علينا عن طريق الفاكس بعد ثلاثة اسابيع ولك تحياتي..
التشعيع للاغذية

ورد سؤال من الباحث (سمير حسنين) من مدينة إربد بالاردن يسأل عن رأينا في عملية التشعيع الغذائي وسلامته؟
- اشكرك يا أخ (سمير) على سؤالك الذي يعتبر من المواضيع التي بدأت في الظهور في الساحة خصوصاً في بلادنا العربية فبالنسبة اولا  لطلبك الاول فسوف ارسله لك على عنوانك - باذن الله - اما بالنسبة للتشعيع فهو يعني استخدام الاشعة المؤنية اما من نظائر مشعة أو باستخدام أجهزة تنتج كميات محكمة من أشعة الالكترون أو الاشعة السينية والتي تدعى معجلات الالكترون وذلك في معالجة الاغذية هذه المصادر تنتج طاقة عالية تؤدي إلى تغيرات عديدة في الخلية الحية حيث ان الجرعة تساهم في قتل الخلية وذلك ما يحدث للاحياء الدقيقة والحشرات، اما الجرعات المتخصصة فتؤدي إلى تغيرات في المسارات الكيموحيوية عموماً ورغم ان تقنية التشعيع بهدف حفظ الاغذية لم يسمح به في المملكة، كما انه لا يسمح باستيراد المنتجات الغذائية أو الزراعية أو حتى الاعلاف المشععة منذ القرار الذي اتخذ في عام 1989م عموماً  احب ان اوضح لك يا أخ سمير اننا في العيادة سوف نتناول موضوع استخدامات وسلامة التشعيع في الاغذية في الاعداد القادمة القريبة - باذن الله - ولكن ارجو ان اوضح لك ان العلماء في هذا المجال لازالوا يقومون بالعديد من الدراسات في المملكة العربية السعودية والامر يحتاج إلى مزيد من الدقة والبحوث التطبيقية.

الحليب والاسهال

يسأل القارئ عبدالقادر عثمان من مدينة الخبر وهو (سوداني الجنسية) ويقول انه يشعر بحدوث غازات ومغص شديد وقد يصل الامر إلى اسهال كلما تناول الحليب وهو الآن في حيرة من امره ماذا يفعل حيث يستفيد من الكالسيوم الذي يحتاجه وخصوصاً ان عمره ( 14سنة)؟..
- يا أخ عبدالقادر مما ذكرت من اعراض اعتقد انك تعاني من حالة وراثية جينية تعرف (بعدم تحمل اللاكتوز) والسبب في ذلك انك تفتقد الانزيم المسؤول عن هضم (اللاكتوز) وهو سكر الحليب وعموماً هذا المرض ينتشر بشكل كبير في العديد من الشعوب وباختصار فان (اللاكتاز) أو الانزيم يقدم في الغالب بهضم سكر الحليب إلى سكرين بسيطين مما يسهل عملية امتصاصها ولكن في حالتك وحيث انك تفتقد هذا الانزيم المهم فإن سكر اللاكتوز أو ما يعرف بسكر الحليب فانه سيصل إلى الامعاء دون هضم فتقوم الجراثيم (البكتيريا) الطبيعية إلى تجزئته إلى اجزاء مؤذية تقوم هذه الاجزاء بتأثير على جدار الامعاء، مما يؤدي إلى الاسهال والمغص، كما انه يحدث كذلك عملية التخمر واطلاق غازات تخمرية تسبب انتفاخ البطن لذلك فانني انصحك بالتالي:
- اولا: حاول بقدر الامكان تجنب الحليب والاطعمة التي يدخل الحليب في تكوينها مثل المعجنات.
- ثانياً: يمكنك اضافة انزيم اللاكتاز وهو عبارة عن منتج اما حبوب او نقاط سائلة يضاف إلى الحليب فيقوم بتكسير السكر وهضمه أو يمكنك شراء انواع من الحليب المهضوم مسبقاً.
واخيراً يمكنك الاستفادة من الكالسيوم الذي يكون مصدره مثلا اللبن أو الاجبان أو الخضار أو غيرها والتي بدورها سوف تمدك بالكالسيوم دون أي مضاعفات أو اعراض.