ملفات خاصة

الاثنين 05 ربيع الأول 1435 - 06 يناير 2014م - العدد 16632

تناول اللفت طازجاً أفضل منه مسلوقاً أو مشوياً

جابر سالم القحطاني

يحتوي كوب من الاوراق المسلوقة من اللفت على 4000 وحدة دولية من فيتامين أ والذي يقدّر ب 80% من الحصة الغذائية المنصوح بها للبالغين ، وحيث ان اللفت يحتوي على كبريت والتي اثبتت الدراسات ان الكبريت يقي من السرطان ولكنه للأسف يسبب تطبل البطن والغازات . واللفت في الحقيقة مجدد للنشاط ومطهر ومدر للبول ومرطب وملين ، ويزيل التعب ومفتت لحصوات الكلى والمرارة ومهدئ للسعال والوهن النفسي وللنزلات الصدرية، ويقول العلماء ان تناول اللفت يعطي مناعة من الاصابة بالزكام في فصل الشتاء ومن ضربة الشمس في الصيف ومن جراثيم الامراض السارية .

يستخرج من بذور اللفت زيت ثابت صالح للأكل ومنه ما يستخدم بكثرة لدهن ارغفة الخبز الغربي قبل خبزه .

يؤكل اللفت طازجاً وهذا هو الافضل، او مسلوقاً او مشوياً او مطهواً بالبخار او على هيئة ايدام او مقلياً قلياً سريعاً مع التحريك. ان الاستخدامات المتعددة لللفت ونكهته القريبة من نكهة الفلفل البارد جعلته اضافة لذيذة للسلطات واليخنات والخضروات وأطباق الحساء .

ملاحظة هامه:

يجب عدم الاكثار من اللفت كونه يسبب الاصابة بتضخم الغدة الدرقية لدى المصابين باضطرابات في الغدة الدرقية.. إن تناول كميات معتدلة لا يسبب خطراً على الاصحاء .

المصادر :

الغذاء داء ودواء – دليل الطعام الصحي والسليم من الالف الى الياء. ترجمة تهاني الموسى. الدار العربية للعلوم 1423ه.


خدمة القارئ الصوتي لأخبار جريدة الرياض مقدمة من شركة اسجاتك
إنتظر لحظات...

التعليقات:

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الرياض" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر.

عدد التعليقات : 5

1

  عسل 19570

  يناير 6, 2014, 9:33 ص

صحيح الفت مفيد جدآ وله طعم لذيذ في الاكل وخاصة في الطبيخ وورق الفت مفيدة في مثل في بلاد الشام يقال له(كول لفت يالى اتلفت )

2

  بندر عبدالله

  يناير 6, 2014, 11:50 ص

صورة دائما ما ينقص اخباركم ومقالاتكم... صورة على الاقل لو في موقعكم بالنت... وما يحتاج للنسخه الورقية

3

  رضاء الدين

  يناير 6, 2014, 12:20 م

اسعد الله صباحك يا دكتور، عاوزين حاجة غير لسع سم النحل ينفع ولو بجزء قليل لضمور العضلات لقلة امكانية اخي للسفر لاخذ مثل هذا العلاج ولك اجزل الشكر والتقدير

4

  ريما 1

  يناير 6, 2014, 4:15 م

ماعرفت اللفت هل المقصود فيه الملفوف ؟؟

5

  ابو. سالم

  يناير 6, 2014, 10:44 م

حسب ما اعرف اللفت هو الكرنب وهو يتكون من عدة طبقات بعضها فوق بعض على شكل كروي

أضف تعليقك





نعتذر عن استقبال تعليقكم لانتهاء الفترة المسموح بها للتعليق على هذه المادة