• انت الآن تتصفح عدد نشر قبل 268 أيام , في الاثنين 05 ربيع الأول 1435
الاثنين 05 ربيع الأول 1435 - 06 يناير 2014م - العدد 16632

تناول اللفت طازجاً أفضل منه مسلوقاً أو مشوياً

اعداد: أ.د. جابر بن سالم القحطاني

    يحتوي كوب من الاوراق المسلوقة من اللفت على 4000 وحدة دولية من فيتامين أ والذي يقدّر ب 80% من الحصة الغذائية المنصوح بها للبالغين ، وحيث ان اللفت يحتوي على كبريت والتي اثبتت الدراسات ان الكبريت يقي من السرطان ولكنه للأسف يسبب تطبل البطن والغازات . واللفت في الحقيقة مجدد للنشاط ومطهر ومدر للبول ومرطب وملين ، ويزيل التعب ومفتت لحصوات الكلى والمرارة ومهدئ للسعال والوهن النفسي وللنزلات الصدرية، ويقول العلماء ان تناول اللفت يعطي مناعة من الاصابة بالزكام في فصل الشتاء ومن ضربة الشمس في الصيف ومن جراثيم الامراض السارية .

يستخرج من بذور اللفت زيت ثابت صالح للأكل ومنه ما يستخدم بكثرة لدهن ارغفة الخبز الغربي قبل خبزه .

يؤكل اللفت طازجاً وهذا هو الافضل، او مسلوقاً او مشوياً او مطهواً بالبخار او على هيئة ايدام او مقلياً قلياً سريعاً مع التحريك. ان الاستخدامات المتعددة لللفت ونكهته القريبة من نكهة الفلفل البارد جعلته اضافة لذيذة للسلطات واليخنات والخضروات وأطباق الحساء .

ملاحظة هامه:

يجب عدم الاكثار من اللفت كونه يسبب الاصابة بتضخم الغدة الدرقية لدى المصابين باضطرابات في الغدة الدرقية.. إن تناول كميات معتدلة لا يسبب خطراً على الاصحاء .

المصادر :

الغذاء داء ودواء – دليل الطعام الصحي والسليم من الالف الى الياء. ترجمة تهاني الموسى. الدار العربية للعلوم 1423ه.



عفواً هذه الخدمة متاحة للأعضاء فقط... يرجى تسجيل الدخول أو اضغط هنا للتسجيل
احصل على رابط الخبر عبر رمز الإستجابة السريع QRcode


التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الرياض" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي تعليق مخالف يرجى الضغط على زر "التنبيه" أسفل كل تعليق ..

عدد التعليقات : 7
ترتيب التعليقات : الأحدث أولا , الأقدم أولا , حسب التقييم
عفواً ترتيب التعليقات متاح للأعضاء فقط...
سجل معنا بالضغط هنا
  • 1

    صحيح الفت مفيد جدآ وله طعم لذيذ في الاكل وخاصة في الطبيخ وورق الفت مفيدة في مثل في بلاد الشام يقال له(كول لفت يالى اتلفت )

    UP 1 DOWN

    06:33 صباحاً 2014/01/06

  • 2

    صورة دائما ما ينقص اخباركم ومقالاتكم... صورة
    على الاقل لو في موقعكم بالنت... وما يحتاج للنسخه الورقية

    بندر عبدالله

    UP 0 DOWN

    08:50 صباحاً 2014/01/06

  • 3

    اسعد الله صباحك يا دكتور، عاوزين حاجة غير لسع سم النحل ينفع ولو بجزء قليل لضمور العضلات لقلة امكانية اخي للسفر لاخذ مثل هذا العلاج ولك اجزل الشكر والتقدير

  • 4

    ماعرفت اللفت هل المقصود فيه الملفوف ؟؟

  • 5

    إقتباس من ريما 1 : "ماعرفت اللفت هل المقصود فيه الملفوف ؟؟"

    الفت غيرالملفوف والفت يكون لونه ابيض وبنفسجي منه يكون مدور ومثل الفجل الاحمر مدور

  • 6

    حسب ما اعرف اللفت هو الكرنب وهو يتكون من عدة طبقات بعضها فوق بعض على شكل كروي

    ابو. سالم (زائر)

    UP 0 DOWN

    07:44 مساءً 2014/01/06

  • 7

    إقتباس من ريما 1 : "ماعرفت اللفت هل المقصود فيه الملفوف ؟؟"

    لا يا اخت ريما اللفت ماهو الملفوف
    اللفت هو اقرب لحجم البصل الكبير ولونه ابيض وطمه قريب من الملفوف ولاذع بعض الشيء وأكثر ماتلاقيه مع المخللات ويتواجد بكثرة بالسوبرماركت

    ولد عبدالعزيز (زائر)

    UP 0 DOWN

    10:00 مساءً 2014/01/06



مختارات من الأرشيف