ملفات خاصة

الاثنين 4 رمضان 1433 هـ - 23 يوليو 2012م - العدد 16100

التمر الهندي ملين لطيف ومبرد منعش يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية

عصير التوت الطبيعي.. يروي العطش في رمضان!

التوت

جابر سالم القحطاني

نتطرق في هذا العدد والعدد الذي يليه ان شاء الله تعالى الى عصائر رمضان وأهميتها الصحية للصائم:

  • عصير التوت:

استعمله الفراعنة كغذاء ودواء حيث استخدموا عصيره شراباً لعلاج حرقان المعدة والسعال الديكي والكحة العادية والبلهارسيا وينفع الدسنتاريا ويدر البول. يحتوي التوت على حمض الماليك وحمض الليمون وسكروز وبكتين وفيتامين C وفلافونيدات وأهم مركباتها الروتين كما تحتوي على بروتين ومواد دهنية ومعادن ثمينة مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والكوبلت والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية. وحيث أن هذه المكونات هي التي يحتاجها جسم الإنسان ولذلك يعتبر التوت أحد العصائر المهمة في شهر رمضان ويفضله الشباب على أي عصير ولا تخلو مائدة رمضان من هذا العصير.

يعتبر التوت من أهم العصائر حيث يفيد في حالات فقر الدم وبالأخص الأنيمياء وأورام الحلق واللثة وله تأثير كبير في خفض درجة الحرارة ولذلك ينفع كثيراً في أمراض الحميات ويفيد في حالة الشعور بالعطش ولذلك فهو الذي يروي عطش الشباب في رمضان. يستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة أن للتوت تأثيرا هرمونيا ذكريا وهو بذلك يفيد حالات الضعف الجنسي لدى الرجال كما أنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم وهذا على عكس العصائر الأخرى ولهذا السبب يفضله المصابون بالسكر في شهر رمضان. كما أنه يلعب دوراً هاماً في تحسين وظائف الكبد. كما يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب لحالات ارتفاع درجة الحرارة والحصبة. كما أن ثمار التوت تهرس وتعمل على هيئة قناع للوجه مدة ما بين 20-30 دقيقة حيث يقضي على حب الشباب وكذلك تطهير وتنعيم البشرة. كما أن عصير التوت يعتبر من أفضل مضادات الأكسدة.

  • عصير قمر الدين:

العصير المفضل لدى كبار السن في رمضان فما هو قمر الدين؟ هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك يجف في الشمس ثم يقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للاستعمال وأشهر أنواع المشمش الذي يصنع منه قمر الدين هو المشمش الحموي. يحتوي قمر الدين على فيتامينات PP , C , B , A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ومواد نشوية ومواد عفصية ومعادن مثل الفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكبريت والمنجنيز والفلور والبروم والكوبلت وحمض الليمون وحمض النعناع والطرطير.

يستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي مشهور في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد الأفراد في الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيداً ويصفى ثم يقدم بارداً ليشرب قبل تناول الفطور. يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الإسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام. يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الأمعاء ومن الأفضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل. كما يقوي الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الأمعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الأعصاب كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال ويفيد المسنين والشباب ويعتبر من مضادات الأكسدة ويطرد السموم من الكبد. يستفيد المصابون بفقر الدم من عصير قمر الدين كما يستعمل للناقهين وللنساء الحوامل. كما يستخدم قمر الدين كقناع على الوجه لتصفية البشرة أن أهم ما يميز عصير قمر الدين أنه لا يسبب أضراراً للمرأة الحامل والمرضع وكذلك الأطفال.


2/ عصير قمر الدين
  • عصير التمر الهندي:

    قيل ان أطباء الفرس القدامى أول من وصف منقوع التمر الهندي شراباً لعلاج بعض أمراض المعدة والحميات الناتجة عنها. ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية.

ما هي المحتويات الكيميائية لعصير التمر الهندي؟

يحتوي على ما بين 16-18% أحماضاً منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها. يحتوي أيضاً على فيتامين ب3 وزيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيول وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية. كما أثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة. يستعمل عصير التمر الهندي على نطاق واسع في العالم وفي المملكة يستخدم عصيراً للشرب في رمضان وكثير من الناس يعشقون شربه، كما أنه يدخل في بعض الأكلات الخاصة برمضان لما له من طعم ونكهة مميزة. ماذا قال الطب الحديث عن عصير التمر الهندي قال يستخدم كملين لطيف ومبرد منعش لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية وكسلها . حيث أن عصير التمر الهندي غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض فإنه يفيد تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم. وحيث أن عصير التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه مطهر جيد للجسم من الجراثيم. يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافض للحرارة. كما يستعمل العصير في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع. يشرب عصير التمر الهندي في أي وقت من الليل. يستعمل العصير في الهند لإزالة غازات المعدة ولترطيب الحلق. وفي الصين يستعمل لعلاج الدسنتاريا والبرد ولنقص الشهية.

  • عصير الرمان:

لقد وجدت أقدم شجرة للرمان مرسومة على جدران مقابر تل العمارثة في عهد أخناتون، ويقال ان الفرعون نحوتمس أحضر معه الرمان إلى مصر من آسيا. وكان الفراعنة يصنعون من الرمان مشروباً يسمى "شدو" والرمان هو من أقدم أشجار الفاكهة في مصر. حيث ورد ضمن العديد من الوصفات الفرعونية العلاجية. وقد عرف الطبيب الأغريقي دسقورديس في القرن الميلادي الأول قدرة الرمان على طرد الديدان وقد عرف قدر الرمان عندما عالج عشاب هندي رجلاً إنجليزياً مصاباً بالدودة الشريطية ونجح في علاجه.

يحتوي الرمان على 25 إلى 28% مواد عفصية قابضة ومواد سكرية وحمض الليمون وماء بنسبة 4% ومواد بروتينية ومواد مرة وفيتامينات أ ، ب ، ج ومعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والكبريت ومواد دهنية.

لقد عرف العرب الرمان قديماً وذكروه في آثارهم المكتوبة وورد ذكره في سورة الرحمن في القرآن الكريم "منها فاكهة ونخل ورمان" وروي عن الامام علي بن أبي طالب رضي الله عنه أنه قال "إذا أكلتم الرمان فكلوها بشحمها فإنه دباغ للمعدة". والرمان في الطب الحديث مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية يعالج الزحار والدسنتاريا يكافح الرمان الوهن العصبي ويكافح الأورام في الأغشية المخاطية. يعتبر الرمان من الفواكه المطهرة للدم ومنظف لمجاري التنفس ويشفي عسر الهضم وأكله عادة مع الأكلات الدسمة ويهضمها بشكل لا مثيل له. يستعمل عصير الرمان لعلاج حالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن والدسنتاريا الأميبية والصداع وضعف البصر. كما يستخدم لعلاج البواسير ولمتاعب الأنف ولتنشيط الأعصاب وحالات الإرهاق عصير الرمان الممزوج مع قليل من الماء ومع قليل من العسل علاج للإمساك وينقي الدم ويقاوم عسر الهضم.


عصير التمر الهندي

عصير الرمان


خدمة القارئ الصوتي لأخبار جريدة الرياض مقدمة من شركة اسجاتك
إنتظر لحظات...

التعليقات:

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الرياض" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر.

عدد التعليقات : 35

1

  w5r b3eed

  يوليو 23, 2012, 6:40 ص

العصير يملاء البطن يخليك ما تقدر تتحرك كاس واحد يكفي وحتى الاكل من كل نوع لقمه تكفي لان بعضهم يصومون وياكل بشراهه وكل اكله دهون ومايخلص رمضان الا هو سمنان شويتين اكثر من اول

2

  الملكي الأهلاوي.

  يوليو 23, 2012, 7:03 ص

وكذالك الموز.

3

  يارب عفوك

  يوليو 23, 2012, 7:05 ص

انصح بتناول العصائر الطبيعية وليس المصنعة والمركزة التي تحتوي على كثير من المواد الصناعية الضارة والألوان والنكهات والمواد الحافظة التي تضر الجسم وتفتك به خاصة عصير التوت المنتشر في الأسواق ويكثر استعماله في رمضان فإن ضرره اكثر من نفعه الله يحفظ المسلمين من كل شر

4

  ,,,

  يوليو 23, 2012, 7:13 ص

شكرآ على هذه المعلومات القيمه

5

  Hedrogenea

  يوليو 23, 2012, 7:55 ص

المقصود التوت الطبيعي وشهر رمضان ليس موسم للتوت الطبيعيً لا يلتبس الامر بالفيمتو المعباء بقوارير والذي لا يحتوي على اي نسبه من التوت بل ان الصبغة الحمراء المستخدمهً في الفيمتو مشتقة من مادة بتروليه يرمز لها E119 والتي تسبب امراض خطيره احسن لو نستبدلها بالكركديه

6

  متزوج ابيها فاهمه

  يوليو 23, 2012, 8:53 ص

اممما عصير تمر : الله يديم النعمه..

7

  نواف الرقاص

  يوليو 23, 2012, 8:55 ص

اما عصير التوت غير طبيعي

8

  نادم وفا

  يوليو 23, 2012, 11:24 ص

تصدقَ يآلكآتب آني مآ قريت المقآلآت , عيني على الصورٍ يآ جعل فآلك الجنَه ونقولَ , مجآريح يالغآلي مجآريح َ, :)

9

  مبارك صالح باصلوح

  يوليو 23, 2012, 12:06 م

قرات مرة أن عصير التوت المتواجد في الاسواق مثل فيمتو وغيره من الانواع غير صحي بالمرة. صحيح العصير الطبيعي للتوت مفيد جدا لكن البلا في الصناعي. والله اعلم

10

  شكرا

  يوليو 23, 2012, 1:22 م

شكرا جزيلا على المقال المفيد والقيم أرجو التكرم بتصحيح الآية في آخر المقال فيهما فاكهة ونخل ورمان وليس منها..ولكم كل الشكر

11

  عزووو

  يوليو 23, 2012, 1:37 م

أعجبني كاس الرمان.... ويلا ربعنا يعطونها سوبيا وفيمتوا يارجال...

12

  الراااكد

  يوليو 23, 2012, 1:41 م

عصير التوت الطبيعي زين بس وين مكانه

13

  ابوالجوهرة

  يوليو 23, 2012, 1:45 م

نحتاج رأي متخصصين في العصائر المنتجة من قبل شركات الالبان والتي تباع على انها طازجة وطبيعية العصائر مهمة في رمضان لتزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات ولكن المشكلة في طريقة تناولها مع الفطور ومع المقليات والشوربات والارز يعني عباس على دباس جربت افطر قبل صلاة المغرب على تمر وقهوة وحاجات خفيفة ثم اصوم ساعتين ووجدت نتائج مذهلة راحة وخفة وقدرة اكبر على الاكل والشرب ادعو الجميع للتجربة

14

  hammudii

  يوليو 23, 2012, 2:21 م

يرجى تصحيح الآية الكريمة إلى " فيهما فاكهة ونخل ورمان " وا عجبي توقعت ألقى الردود كلها عشان الآية الكريمة بس من شفنا العصير نسينا كل شي :) :)

15

  وليد

  يوليو 23, 2012, 3:09 م

اخوي متزوج ابيها فاهمه ترا في فرق بين التمر والتمر الهندي لو ترجب عصير التمر الهندي راح تتخلص من كل العصائر الي عندك لما به من فؤاد كبير وطعمه اللذيذ

16

  alsawaji

  يوليو 23, 2012, 3:17 م

التوت احلى العصائر طعم

17

  Ahmad Dghaimat

  يوليو 23, 2012, 3:24 م

أخ بس على عصير تمر هندي في اربد الأردن طعمه رائع جدا

18

  ammar1985

  يوليو 23, 2012, 3:43 م

يرجى تصحيح الآية الكريمة إلى " فيهما فاكهة ونخل ورمان " وا عجبي توقعت ألقى الردود كلها عشان الآية الكريمة بس من شفنا العصير نسينا كل شي :) :) الله يكثر من أمثالك

19

  النوخذه

  يوليو 23, 2012, 3:45 م

حكى "الرمان" أول ماتبدى حقاق زبرجد يحثون درا فجاء الصيف يحشوه عقيقا ويكسوه مرور القيظ تبرا (؟) روى عن الأمام على بن أبى طالب رضى الله عنه أنه قال: إذا أكلتم الرمانة فكلوها بشحمها, فإنه دباغ للمعدة , وما من حبةمنها تقوم فى جوف الإنسان إلا آثارت قلبه, واخرست شيطان الوسوسة أربعين يوما 0

20

  أبو مهند

  يوليو 23, 2012, 3:59 م

كل العصاير الي عندنا مركزه

21

  ش م ر ي

  يوليو 23, 2012, 4:55 م

الفيمتو 50بالمئه فقط طبيعي مركزوالباقي...مخلوط...اللي قدامك ع السفره كله...والله المستعان...اهم شي سوي رياضه احرقه...والله ينصر المسلمين السنه في كل مكان يارب

22

  مشعل العتيبي

  يوليو 23, 2012, 4:56 م

نعمة الله يحفظها من الزوال.. اللهم لك الحمد والشكر على نعمتك...

23

  khalid of riyadh

  يوليو 23, 2012, 5:52 م

يمكن تمر+ماء في الأفطار افضل.. والله اعلم

24

  ابولينه

  يوليو 23, 2012, 6:05 م

جزاك الله خير يادكتور اتمنى الكتابة عن عصير الكركديه وعصير الجلاب فأنا اعشقها واتمنى أن تكون مفيدة

25

  الاحمري1405

  يوليو 23, 2012, 6:16 م

اللهم اني صايم

26

  ريما 1

  يوليو 23, 2012, 6:25 م

كل يوم لكم مقال هذا زين وهذا مو زين خلاص اشربوا جميع العصاير الطبيعيه كلها مفيده

27

  اسماء

  يوليو 23, 2012, 6:52 م

حتى عصير ليمون ونعناع مع قطع ثلج روووعه جربوه ومفيد

28

  حصة محمد

  يوليو 23, 2012, 7 م

الآن موسم التوت الطبيعي في الطائف في جبال الهدا راائع، لكن هناك مشكلة يبيعونه العمالة في سطول تشبه سطول المستشفى للنفايات الخطرة، وقد قرفني ذلك خوفا أن يكون العمال يجمعونها من النفايات ؟!

29

  ابو وائل

  يوليو 23, 2012, 7:27 م

وين يوجد العصير والفاكه الطازجه.كل الفواكه مضروبه بمواد كيميائيه خطره على حيات الناس. ...نطلب الرحمه من رب العالمين.قولوا آمين !

30

  املي بالله

  يوليو 23, 2012, 8:55 م

الله يقبل صياامنا وقياامنا. المعدة تكون خااليه وقت الغطور واي شي يدخلها تمتصه بقووة ناافع اوضاار الحذر من شرب القهوة وفت الفطور،،،

31

  الهجنع

  يوليو 23, 2012, 9:48 م

العصائر التي يكتبون عليها انها عصائر طبيعيه لاتصدقونهم نسبه الطبيعي فيها لاتتعدى 30% والباقي مواد صناعيه

32

  سبحان الله العظيم

  يوليو 23, 2012, 11:44 م

الله يرزق إخواننا المستضعفين أحمدو ربكم على النعم

33

  الفالح

  يوليو 24, 2012, 4:13 ص

مدري عن لاطبا مره ينصحون ومره ينهون المهم نشرب والنتوكل على الله

34

  ديني الإسلام وأفتخر

  يوليو 24, 2012, 5:54 ص

الله اشتهيت توت شكله يشهي

35

  ابوهود

  يوليو 24, 2012, 6:09 ص

المريسة أفضل العصائر في رمضان خاصة مع الليمون او الطرنجي

أضف تعليقك





نعتذر عن استقبال تعليقكم لانتهاء الفترة المسموح بها للتعليق على هذه المادة