نتطرق في هذا العدد والعدد الذي يليه ان شاء الله تعالى الى عصائر رمضان وأهميتها الصحية للصائم:
- عصير التوت:
استعمله الفراعنة كغذاء ودواء حيث استخدموا عصيره شراباً لعلاج حرقان المعدة والسعال الديكي والكحة العادية والبلهارسيا وينفع الدسنتاريا ويدر البول. يحتوي التوت على حمض الماليك وحمض الليمون وسكروز وبكتين وفيتامين C وفلافونيدات وأهم مركباتها الروتين كما تحتوي على بروتين ومواد دهنية ومعادن ثمينة مثل الكالسيوم والحديد والنحاس والكوبلت والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور والمنجنيز وكلور وفيتامينات أ، ج وحمض كهرماني ومواد عفصية. وحيث أن هذه المكونات هي التي يحتاجها جسم الإنسان ولذلك يعتبر التوت أحد العصائر المهمة في شهر رمضان ويفضله الشباب على أي عصير ولا تخلو مائدة رمضان من هذا العصير.
يعتبر التوت من أهم العصائر حيث يفيد في حالات فقر الدم وبالأخص الأنيمياء وأورام الحلق واللثة وله تأثير كبير في خفض درجة الحرارة ولذلك ينفع كثيراً في أمراض الحميات ويفيد في حالة الشعور بالعطش ولذلك فهو الذي يروي عطش الشباب في رمضان. يستخدم عصير التوت في المجال الطبي لإضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة أن للتوت تأثيرا هرمونيا ذكريا وهو بذلك يفيد حالات الضعف الجنسي لدى الرجال كما أنه يعمل على خفض نسبة السكر في الدم وهذا على عكس العصائر الأخرى ولهذا السبب يفضله المصابون بالسكر في شهر رمضان. كما أنه يلعب دوراً هاماً في تحسين وظائف الكبد. كما يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب لحالات ارتفاع درجة الحرارة والحصبة. كما أن ثمار التوت تهرس وتعمل على هيئة قناع للوجه مدة ما بين 20-30 دقيقة حيث يقضي على حب الشباب وكذلك تطهير وتنعيم البشرة. كما أن عصير التوت يعتبر من أفضل مضادات الأكسدة.
- عصير قمر الدين:
العصير المفضل لدى كبار السن في رمضان فما هو قمر الدين؟ هو عصير ثمار المشمش الناضج المجفف وطريقة عمله هو صب عصير المشمش الناضج في صحون كبيرة أو على ألواح خشبية ملساء ويترك يجف في الشمس ثم يقطع إلى قطع مستطيلة أو مربعة ويحفظ في أكياس بلاستيكية للاستعمال وأشهر أنواع المشمش الذي يصنع منه قمر الدين هو المشمش الحموي. يحتوي قمر الدين على فيتامينات PP , C , B , A ومواد سكرية ومادة مشابهة للكاروتين ومواد دهنية ومواد نشوية ومواد عفصية ومعادن مثل الفوسفور والمغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكبريت والمنجنيز والفلور والبروم والكوبلت وحمض الليمون وحمض النعناع والطرطير.
يستعمل قمر الدين في شهر رمضان كمشروب شعبي مشهور في أغلب الدول العربية ويحضر هذا المشروب بنقع كمية من قمر الدين حسب عدد الأفراد في الأسرة في إناء لمدة 4 ساعات ثم يحرك مع الماء جيداً ويصفى ثم يقدم بارداً ليشرب قبل تناول الفطور. يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الإسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام. يفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الأمعاء ومن الأفضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل. كما يقوي الأعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الأمعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الأعصاب كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال ويفيد المسنين والشباب ويعتبر من مضادات الأكسدة ويطرد السموم من الكبد. يستفيد المصابون بفقر الدم من عصير قمر الدين كما يستعمل للناقهين وللنساء الحوامل. كما يستخدم قمر الدين كقناع على الوجه لتصفية البشرة أن أهم ما يميز عصير قمر الدين أنه لا يسبب أضراراً للمرأة الحامل والمرضع وكذلك الأطفال.

2/ عصير قمر الدين
عصير التمر الهندي:
قيل ان أطباء الفرس القدامى أول من وصف منقوع التمر الهندي شراباً لعلاج بعض أمراض المعدة والحميات الناتجة عنها. ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية.
ما هي المحتويات الكيميائية لعصير التمر الهندي؟
يحتوي على ما بين 16-18% أحماضاً منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها. يحتوي أيضاً على فيتامين ب3 وزيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيول وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية. كما أثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة. يستعمل عصير التمر الهندي على نطاق واسع في العالم وفي المملكة يستخدم عصيراً للشرب في رمضان وكثير من الناس يعشقون شربه، كما أنه يدخل في بعض الأكلات الخاصة برمضان لما له من طعم ونكهة مميزة. ماذا قال الطب الحديث عن عصير التمر الهندي قال يستخدم كملين لطيف ومبرد منعش لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية وكسلها . حيث أن عصير التمر الهندي غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض فإنه يفيد تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم. وحيث أن عصير التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه مطهر جيد للجسم من الجراثيم. يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافض للحرارة. كما يستعمل العصير في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع. يشرب عصير التمر الهندي في أي وقت من الليل. يستعمل العصير في الهند لإزالة غازات المعدة ولترطيب الحلق. وفي الصين يستعمل لعلاج الدسنتاريا والبرد ولنقص الشهية.
- عصير الرمان:
لقد وجدت أقدم شجرة للرمان مرسومة على جدران مقابر تل العمارثة في عهد أخناتون، ويقال ان الفرعون نحوتمس أحضر معه الرمان إلى مصر من آسيا. وكان الفراعنة يصنعون من الرمان مشروباً يسمى "شدو" والرمان هو من أقدم أشجار الفاكهة في مصر. حيث ورد ضمن العديد من الوصفات الفرعونية العلاجية. وقد عرف الطبيب الأغريقي دسقورديس في القرن الميلادي الأول قدرة الرمان على طرد الديدان وقد عرف قدر الرمان عندما عالج عشاب هندي رجلاً إنجليزياً مصاباً بالدودة الشريطية ونجح في علاجه.
يحتوي الرمان على 25 إلى 28% مواد عفصية قابضة ومواد سكرية وحمض الليمون وماء بنسبة 4% ومواد بروتينية ومواد مرة وفيتامينات أ ، ب ، ج ومعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والكبريت ومواد دهنية.
لقد عرف العرب الرمان قديماً وذكروه في آثارهم المكتوبة وورد ذكره في سورة الرحمن في القرآن الكريم "منها فاكهة ونخل ورمان" وروي عن الامام علي بن أبي طالب رضي الله عنه أنه قال "إذا أكلتم الرمان فكلوها بشحمها فإنه دباغ للمعدة". والرمان في الطب الحديث مقو للقلب قابض وطارد للدودة الشريطية يعالج الزحار والدسنتاريا يكافح الرمان الوهن العصبي ويكافح الأورام في الأغشية المخاطية. يعتبر الرمان من الفواكه المطهرة للدم ومنظف لمجاري التنفس ويشفي عسر الهضم وأكله عادة مع الأكلات الدسمة ويهضمها بشكل لا مثيل له. يستعمل عصير الرمان لعلاج حالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن والدسنتاريا الأميبية والصداع وضعف البصر. كما يستخدم لعلاج البواسير ولمتاعب الأنف ولتنشيط الأعصاب وحالات الإرهاق عصير الرمان الممزوج مع قليل من الماء ومع قليل من العسل علاج للإمساك وينقي الدم ويقاوم عسر الهضم.

عصير التمر الهندي

عصير الرمان
1
ابوهود
2012-07-24 09:09:06المريسة أفضل العصائر في رمضان خاصة مع الليمون او الطرنجي
2
ديني الإسلام وأفتخر
2012-07-24 08:54:51الله اشتهيت توت شكله يشهي
3
الفالح
2012-07-24 07:13:32مدري عن لاطبا مره ينصحون ومره ينهون المهم نشرب والنتوكل على الله
4
سبحان الله العظيم
2012-07-24 02:44:43الله يرزق إخواننا المستضعفين أحمدو ربكم على النعم
5
الهجنع
2012-07-24 00:48:58العصائر التي يكتبون عليها انها عصائر طبيعيه لاتصدقونهم نسبه الطبيعي فيها لاتتعدى 30% والباقي مواد صناعيه
6
املي بالله
2012-07-23 23:55:19الله يقبل صياامنا وقياامنا.
المعدة تكون خااليه وقت الغطور واي شي يدخلها تمتصه بقووة ناافع اوضاار الحذر من شرب القهوة وفت الفطور،،،
7
ابو وائل
2012-07-23 22:27:14وين يوجد العصير والفاكه الطازجه.كل الفواكه مضروبه بمواد كيميائيه خطره على حيات الناس.
...نطلب الرحمه من رب العالمين.قولوا آمين !
8
حصة محمد
2012-07-23 22:00:55الآن موسم التوت الطبيعي في الطائف في جبال الهدا راائع، لكن هناك مشكلة يبيعونه العمالة في سطول تشبه سطول المستشفى للنفايات الخطرة، وقد قرفني ذلك خوفا أن يكون العمال يجمعونها من النفايات ؟!
9
اسماء
2012-07-23 21:52:35حتى عصير ليمون ونعناع مع قطع ثلج روووعه جربوه ومفيد
10
ريما 1
2012-07-23 21:25:58كل يوم لكم مقال هذا زين وهذا مو زين
خلاص اشربوا جميع العصاير الطبيعيه كلها مفيده
11
الاحمري1405
2012-07-23 21:16:28اللهم اني صايم
12
ابولينه
2012-07-23 21:05:49جزاك الله خير يادكتور
اتمنى الكتابة عن عصير الكركديه وعصير الجلاب فأنا اعشقها واتمنى أن تكون مفيدة
13
khalid of riyadh
2012-07-23 20:52:26يمكن تمر+ماء في الأفطار افضل.. والله اعلم
14
صالح ناصح
2012-07-23 20:06:43طبيعي موجود بعلب بلاستيكية مثل اللبن أبو ريال
15
مشعل العتيبي
2012-07-23 19:56:49نعمة الله يحفظها من الزوال.. اللهم لك الحمد والشكر على نعمتك...
16
ش م ر ي
2012-07-23 19:55:55الفيمتو 50بالمئه فقط طبيعي مركزوالباقي...مخلوط...اللي قدامك ع السفره كله...والله المستعان...اهم شي سوي رياضه احرقه...والله ينصر المسلمين السنه في كل مكان يارب
17
أبو مهند
2012-07-23 18:59:14كل العصاير الي عندنا مركزه
18
النوخذه
2012-07-23 18:45:29حكى "الرمان" أول ماتبدى
حقاق زبرجد يحثون درا
فجاء الصيف يحشوه عقيقا
ويكسوه مرور القيظ تبرا
(؟)
روى عن الأمام على بن أبى طالب رضى الله عنه أنه قال:
إذا أكلتم الرمانة فكلوها بشحمها, فإنه دباغ للمعدة , وما
من حبةمنها تقوم فى جوف الإنسان إلا آثارت قلبه, واخرست
شيطان الوسوسة أربعين يوما 0
19
ammar1985
2012-07-23 18:43:41يرجى تصحيح الآية الكريمة إلى " فيهما فاكهة ونخل ورمان "
وا عجبي
توقعت ألقى الردود كلها عشان الآية الكريمة
بس من شفنا العصير نسينا كل شي
:)
:)
الله يكثر من أمثالك
20
Ahmad Dghaimat
2012-07-23 18:24:49أخ بس على عصير تمر هندي في اربد
الأردن
طعمه رائع جدا
21
alsawaji
2012-07-23 18:17:11التوت احلى العصائر طعم
22
وليد
2012-07-23 18:09:41اخوي متزوج ابيها فاهمه
ترا في فرق بين التمر والتمر الهندي لو ترجب عصير التمر الهندي راح تتخلص من كل العصائر الي عندك لما به من فؤاد كبير وطعمه اللذيذ
23
hammudii
2012-07-23 17:21:26يرجى تصحيح الآية الكريمة إلى " فيهما فاكهة ونخل ورمان "
وا عجبي
توقعت ألقى الردود كلها عشان الآية الكريمة
بس من شفنا العصير نسينا كل شي
:)
:)
24
ابوالجوهرة
2012-07-23 16:45:08نحتاج رأي متخصصين في العصائر المنتجة من قبل شركات الالبان والتي تباع على انها طازجة وطبيعية
العصائر مهمة في رمضان لتزويد الجسم بالمعادن والفيتامينات ولكن المشكلة في طريقة تناولها مع الفطور ومع المقليات والشوربات والارز يعني عباس على دباس
جربت افطر قبل صلاة المغرب على تمر وقهوة وحاجات خفيفة ثم اصوم ساعتين ووجدت نتائج مذهلة راحة وخفة وقدرة اكبر على الاكل والشرب ادعو الجميع للتجربة
25
الراااكد
2012-07-23 16:41:20عصير التوت الطبيعي زين
بس وين مكانه
26
عزووو
2012-07-23 16:37:50أعجبني كاس الرمان....
ويلا ربعنا يعطونها سوبيا وفيمتوا يارجال...
27
شكرا
2012-07-23 16:22:52شكرا جزيلا على المقال المفيد والقيم
أرجو التكرم بتصحيح الآية في آخر المقال
فيهما فاكهة ونخل ورمان وليس منها..ولكم كل الشكر
28
مبارك صالح باصلوح
2012-07-23 15:06:03قرات مرة أن عصير التوت المتواجد في الاسواق مثل فيمتو وغيره من الانواع غير صحي بالمرة.
صحيح العصير الطبيعي للتوت مفيد جدا لكن البلا في الصناعي.
والله اعلم
29
نادم وفا
2012-07-23 14:24:00تصدقَ يآلكآتب آني مآ قريت المقآلآت ,
عيني على الصورٍ يآ جعل فآلك الجنَه
ونقولَ , مجآريح يالغآلي مجآريح َ, :)
30
نواف الرقاص
2012-07-23 11:55:14اما عصير التوت غير طبيعي
31
متزوج ابيها فاهمه
2012-07-23 11:53:49اممما عصير تمر : الله يديم النعمه..
32
Hedrogenea
2012-07-23 10:55:52المقصود التوت الطبيعي وشهر رمضان ليس موسم للتوت الطبيعيً لا يلتبس الامر بالفيمتو المعباء بقوارير والذي لا يحتوي على اي نسبه من التوت بل ان الصبغة الحمراء المستخدمهً في الفيمتو مشتقة من مادة بتروليه يرمز لها E119 والتي تسبب امراض خطيره احسن لو نستبدلها بالكركديه
33
,,,
2012-07-23 10:13:35شكرآ على هذه المعلومات القيمه
34
يارب عفوك
2012-07-23 10:05:52انصح بتناول العصائر الطبيعية وليس المصنعة والمركزة التي تحتوي على كثير من المواد الصناعية الضارة والألوان والنكهات والمواد الحافظة التي تضر الجسم وتفتك به
خاصة عصير التوت المنتشر في الأسواق ويكثر استعماله في رمضان فإن ضرره اكثر من نفعه
الله يحفظ المسلمين من كل شر
35
الملكي الأهلاوي.
2012-07-23 10:03:53وكذالك الموز.
36
w5r b3eed
2012-07-23 09:40:08العصير يملاء البطن يخليك ما تقدر تتحرك كاس واحد يكفي وحتى الاكل من كل نوع لقمه تكفي لان بعضهم يصومون وياكل بشراهه وكل اكله دهون ومايخلص رمضان الا هو سمنان شويتين اكثر من اول