• انت الآن تتصفح عدد نشر قبل 1386 أيام , في الثلاثاء 29 محرم 1432 هـ
الثلاثاء 29 محرم 1432 هـ - 4 يناير 2011م - العدد 15534

المغنيزيوم ... نقصه هل رفع نسبة البدانة في مجتمعنا ؟

شريفة محمد العبودي

    تنتشر السمنة هذه الأيام انتشاراً كبيراً، ومن المحتمل أن أحد أسباب انتشارها هو نقص المغنيزيوم في طعامنا اليوم. فالأرز المقشور والخبز الأبيض والمكرونة والسكر الأبيض، والتي تشكل معظم الأطعمة التي يأكلها الناس اليوم، خالية من المغنيزيوم بسبب إزالة نخالة الحبوب وتبييضها وتكريرها. وتناول هذه الأطعمة يحرم الجسم من التوازن المهم الذي توفره للجسم الأطعمة الكاملة كالخضروات الورقيّة والمكسرات والبذور والحبوب (التي لم تزل قشورها ونخالتها، مثل الأرز البني غير المقشور والقمح وغيره من الحبوب غير المقشورة). ويتكلم الدكتور مايكل سكاتشر في مقاله: "أهمية المغنيزيوم لصحة الإنسان The Importance of Magnesium To Human Health" فيقول: في الواقع، جميع التفاعلات الكيميائية في الجسم تتطلب نظاماً إنزيمياً لحدوث التفاعل الكيميائي الحيوي. وعادةً، يتألف النظام الإنزيمي من ثلاثة أجزاء هي: جزيء بروتيني معيّن، مركّب عضوي صغير (وهو في العادة أحد الفيتامينات كفيتامين ب6 مثلاً)، ومعدن كالزنك او المنغنيز او المغنيزيوم..الخ.

ويؤكد الدكتور في مقاله على أن أفضل السبل للحصول على هذه التركيبة الثلاثيّة تأتي من خلال تناول الأطعمة الكاملة، فتكرير الأطعمة يزيل النخالة التي فيها المعادن، والمعالجة بالحرارة (خلال تصنيع الأطعمة) تقضي على الفيتامينات. والمداومة على تناول الأطعمة المقشورة والمكررة، أي التي تفتقر إلى واحد أو اثنين من الأجزاء الثلاثة، يسبب دخول الإنسان في دوامة من نقص المعادن (مثل المغنيزيوم)، والذي يؤدي إلى نقص في تحويل الطعام إلى طاقة (بسبب نقص المغنيزيوم الذي يعدّ عاملا مساعدا حاسماً في الكثير من التفاعلات في الجسم)، مما يسبب الإصابة بالسمنة بسبب عدم حرق النشويات (التي تتخزن في الجسم على شكل دهون). ولذا، فللمغنيزيوم دور حاسم في تنظيم كيفية تمثيل النشويات وتحويلها في الجسم إلى طاقة. فعندما يشعر الإنسان بالتعب ويزداد خفقان قلبه وجفاف فمه بعد قيامه بمجهود عضلي بسيط كصعود السلالم فإن ذلك علامة على سوء تحويل الطعام إلى طاقة بسبب نقص المغنيزيوم.

كما أن تمثيل الدهون أيضاً يتطلب تفاعلات كيميائية عديدة تقوم كذلك على وجود المغنيزيوم. فالدهون المكررة (كالزيوت النباتية التي يهرب الناس إليها خوفاً من الكوليسترول) تفتقر أيضاً بسبب التكرير والمعالجة بالحرارة إلى المغنيزيوم وإلى غيره من المعادن، مما يجعل الدهون تتخزن في الجسم بدلاً من أن تتحول إلى طاقة. ولذا ينصح المختصون بالتغذية بتناول أطعمة مثل بذر الكتان وزيت الزيتون المعصور على البارد والأفوكاتو والمكسرات النيئة غير المملحة لغناها بالدهون غير المعالجة.

وهناك أمر آخر، فالمغنيزيوم، حسب قول مارك هيمان في كتابه "الأيض الأمثل Ultra-Metabolism" هو معدن الاسترخاء، فزيادة الضغوط تجعل الجسم يطرح المغنيزيوم من خلال البول، وعندما يفتقر الجسم إلى المغنيزيوم يتوتر ويشتد (يصعب عليه الاسترخاء)، ومظاهر التوتر تمتد لتشمل الإصابة بالصداع وبالامساك وخفقان القلب والشدّ العضلي، الذي يمتد ليشمل ألام الظهر والعنق. . الخ.



عفواً هذه الخدمة متاحة للأعضاء فقط... يرجى تسجيل الدخول أو اضغط هنا للتسجيل
احصل على رابط الخبر عبر رمز الإستجابة السريع QRcode


التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الرياض" الإلكتروني ولا تتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك، ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر، وللإبلاغ عن أي تعليق مخالف يرجى الضغط على زر "التنبيه" أسفل كل تعليق ..

عدد التعليقات : 14
ترتيب التعليقات : الأحدث أولا , الأقدم أولا , حسب التقييم
عفواً ترتيب التعليقات متاح للأعضاء فقط...
سجل معنا بالضغط هنا
  • 1

    السمنة
    والله من هالعفط والبلع
    ايام الفقر مافيه احد سمين اما الحين دببه مو سمان

    دلع عمرك

    UP 0 DOWN

    06:01 صباحاً 2011/01/04

  • 2

    الاخت شريفه
    دائما مقالاتك مفيده وقيمه
    وهذا موضوع يعاني منه الكثير وللاسف مجتمعنا يحتاج للتثقيف
    الصحي والغذائي للتخلص من السمنه ,, الف شكر

  • 3

    شكرا لكِ على هذةِ المعلومات القيمة

    ابو رهيمان (زائر)

    UP 0 DOWN

    08:04 صباحاً 2011/01/04

  • 4

    شكرا على الموضوع والمعلومات المفيدة

  • 5

    الصحيح ان طعامنا 50% صحي لكن البيئة تدعوا للكآبه والسمنة لأني سبق وأن جربت عند السفر للشام انخفض وزني رغم زيادة الاكل. ولكن هنا لا اكل وزيادة وزن =فقر وغلدمه..

    ابوالزيون (زائر)

    UP 0 DOWN

    09:09 صباحاً 2011/01/04

  • 6

    الله يكفينا الشر كيماويات

    ابو دوسر 2010 2011م (زائر)

    UP 0 DOWN

    09:34 صباحاً 2011/01/04

  • 7

    معلومة مفيدة

  • 8

    معلومه قيمه ورائعه جزاك الله خير يادكتور

    هنووو (زائر)

    UP 0 DOWN

    10:18 صباحاً 2011/01/04

  • 9

    شكرا على هالموضوع..
    بس ماهي البدائل اللي من خلالها نقدر نحصل على المغنيسيوم!!!

  • 10

    موضوع ينقصه التعريف بالمأكولات التي تحتوي على المغنيسيوم وأفضلها !!!

    tekken

    UP 1 DOWN

    11:51 صباحاً 2011/01/04

  • 11

    الاخت شريفة العبودي
    تحيااتي لك كثر من امثالك ممن يبحثون عن المعلومة المفيدة شكرا جهد رائع جدا
    واتمنى منك الاستمرار
    كذا احسن
    فعلا الاطعمة عندنا تبغالها فلتر
    لانها كلها مصنعة
    الاتجاه للطبيعة احسن
    والورقيات واعشاب
    وكل ما تشهي نفسك ولكن بتعقل
    اتمنى الصحة والعافية للجميع

  • 12

    شكرا اخت شريفة علي هالمعلومات القيمه0
    ويعطيك الف عافية وان شالله ماينقص عندك الماغنزيوم0

  • 13

    لابد مع الغذاء الصحي ان نبذل بعض المجهود والحين الكثيرون بدون وظائف ولا يحركون ساكنا. تري ما يكون مصيرهم

    زراعة القصيم (زائر)

    UP 0 DOWN

    12:21 صباحاً 2011/01/05

  • 14

    مشكلة السعوديين مايعرفون الا رز ودجاج وزيوت وتمر وقهوه وشاهي ماياكلون الفواكه والاشياء الصحيه لارتفاع ثمنها
    وقلة وجودها ويفضلون السرعه بالتحضير الاكل
    مثل الاندومي والمعلبات اي شي سريع التحضير يكون مرغوب

    سعد ال شمري (زائر)

    UP 0 DOWN

    01:52 صباحاً 2011/01/05



مختارات من الأرشيف