المعصرة وهي عبارة عن قطعة من الخشب المجوف وبها جذع كبير من الخشب يعمل على تحريك السمسم ومن ثم عصره عن طريق دوران الحمل لعدة ساعات حتى يتم استخلاص زيت السمسم وهذه المعاصر منتشرة بكثرة في منطقة جازان.