الثلاثاء 14 شوال 1429هـ (حسب تقويم أم القرى )- 14 أكتوبر2008م - العدد 14722

الوجبات السريعة والدهون والخمول زادت من المشكلات والأمراض الهضمية.. وبأسناننا نحفر قبورنا!!

---

إن صحة الإنسان لا تعتمد أساسا على ما يأكله بقدر اعتمادها على ما تهضمه وتمتصه، حيث يمثل الجهاز الهضمي همزة الوصل بين الجسد والعالم الخارجي، فيمر عبر القناة الهضمية ما يزيد عن مائة طن من الطعام خلال حياة الإنسان، وتمثل أنبوبة بطول عشرة أمتار ومساحة سطح تعادل ارض ملعب كرة قدم ومع ذلك فان الخلايا المبطنة يتم تجديدها كل أربعة أيام تقريبا.

تتعاون أجزاء الجهاز الهضمي معا على مدى 12ال 24ساعة فيأخذ ما تأكله ويستخلص العناصر الغذائية ويتخلص من الفضلات.

وحتى يمكن استخلاص العناصر الغذائية يجب أن يتعرض الطعام لعمليات طحن وهرس وتفتيت إلى قطع صغيرة ميكروسكوبية، تستخلص منها الفيتامينات والمعادن والبروتينات والسكريات والألياف كي يستفيد منها الجسم.

إن ما حبانا الله به من حواس البصر واللمس والذوق والشم تفيد في إرشادنا إلى الطعام المناسب، إلا أننا اليوم نجد حواسنا التي سيطرت عليها وأمسكت بزمامها ألاطعمة الحديثة الملونة بالألوان الكيميائية، والنكهات الصناعية، قد زادت أهميتها حتى هيمنت على أفكارنا.

وتتضح عواقب سوء تغذيتنا ( أي نقص التغذية لما دون المستوى المثالي) في زيادة معدل حدوث المشكلات والأمراض الهضمية. ولا ريب أن الكثيرين يحفرون قبورهم بأيديهم وأسنانهم .ولم يعد معظم ما يعانيه مجتمعنا ناتجا عن الفقر، بل إن معظم أمراض العالم في الدول المتقدمة ناجمة عن كثرة الطعام وليست قلة، وعن تناول الأطعمة غير المفيدة.

لذا كانت عاملا مساعدا لظهور ما يشبه الوباء من المشكلات الهضمية، ومنها سوء الهضم، والقولون العصبي، والميكروبات المعدية المعوية، والقروح الهضمية، ومرض كرون، والتهاب القولون والالتهاب الردبي.

ومن الأسباب الكامنة وراء هذه الأمراض:

1تناول الوجبات بشكل سريع.

2ارتفاع معدل الدهون في الغذاء.

3الخمول وقلة الحركة.

4التوتر والضغوط الخارجية.

5التدخين بأنواعه.

6شرب الكحول.

واليك عزيزي القارئ بعض الإحصاءات الأمريكية عن انتشار المشاكل الهضمية:

@ يصاب 40بالمائة من الأمريكيين تقريبا بالحرقة مرة كل شهر على الأقل، وعشرة بالمائة من الحرقة يوميا.

@ يعاني شخص من بين كل 5أمريكيين تقريبا من مشاكل في هضم مشتقات الألبان، وهي تعرف طبيا بعدم القدرة على احتمال اللاكتوز اوسكر اللبن.

@ 35مليون أمريكي تقريبا يعانون من ألم البطن او الغازات أو الإسهال أو الإمساك، وهي حالات تقترن بمرض تهيج الأمعاء.

@ 4ملايين أمريكي تقريبا يعانون من الإمساك معظم الوقت.

@ حوالي 4ملايين أمريكي مصابون بالقرحة.

@ حوالي 4ملايين أمريكي مصابون بفيروس التهاب الكبد ج.

@ يأتي سرطان القولون والمستقيم في المرتبة الثانية بعد سرطان الرئة كسبب مؤد إلى حالات الوفاة المرتبطة بداء السرطان في الولايات المتحدة. ويتسبب بموت أكثر من 50ألف شخص سنويا.