مرض الاكزيما عبارة عن التهاب جلدي مزمن ، وأكثر الانواع شيوعا يسمى الاكزيما التأتبية والتي غالبا ماتكون في الاطفال وتظهر بشكل التهاب وأحمرار في الجلد مصحوبة بحكة.

والاشخاص الذين يصابون بمرض الاكزيما في معظم الاحيان يكون لهم تاريخ عائلي من الحساسية، مثل حمى القش او الربو. ويزيد الأمر سوءا عند التعرض لبعض أنواع المهيجات والمواد المحسسة في البيئة مثل الجلد الجاف، والتعرض للماء وتغيرات الحرارة.والضغوط النفسية، وبعض الاطعمة.

ولا يمكن الحكم بوضوح عن مدى أهمية المهيجات من العوامل الخارجيه والطعام في حدوث الأكزيما .

فالحساسية من الطعام تحدث عندما يعتبر جهاز المناعة بشكل خاطئ بعض أنواع البروتينات في الطعام مواد ضارة ويحفز الخلايا على أنتاج أجسام مضادة لمحاربة هذا البروتين.

وعند أكل الطعام للمرة الثانية تبدأ الاجسام المضادة في أفراز كميات كبيرة من الهستامين لطرد هذا البروتين وهذه المواد تسبب أعراض الحساسية .

هناك بعض الاطعمة التي تجعل الاكزيما أكثر سواء وهي:

@ حليب البقر

@ البيض

@ المكسرات

@ حب الصويا

@ القمح

@ المأكولات البحرية مثل الاسماك

@ الفول السوداني

@ الشوكولاتة

@ الصبغات الموجودة في الأطعمة .

@ والمواد المضافة للاطعمة مثل (sulfat) و(MSG) .

وقد يكون التأثر من هذه المأكولات سريع لدى بعض الناس فتظهر عليهم أعراض الحساسية فور تناولهم للطعام وقد تتأخر لدى البعض الاخر منهم .

وفي ما يلي الاعراض التي تظهرعلى الجلد فورا بعد اكل هذه الأطعمة:

1طفح جلدي مع حكة شديدة .

2أحمرار في الجلد .

3تورم في الشفاة والوجه واللسان .

4ارتيكاريا في الجلد

وهناك ايضا بعض الاعراض الاخرى التي ممكن ان تحدث وتظهر ايضا، مثل ألم في البطن مع أسهال وغثيان ، وصعوبة في التنفس، وحكة في العين، وكثرة العطس ودوخة .

وقد تأخذ هذه الأعراض من 6الى 24ساعة حتى تظهر وتكون على شكل حكة شديده وقد يصاحبها في بعض الأحيان الم أسفل البطن وأسهال .

ولتشخيص حساسية الطعام :

بعمل أختبار دم ( RAST) لفحص عدد الاجسام المضادة التي يفرزها جهاز المناعة وأنواعها لتحديد أنواع الاطعمة التي تسبب الحساسية والطريقة الامثل والموثوق بها ما اذا كان لديك حساسية من بعض الاطعمة الخاصة بنظامك الغذائي، هي ان تترك الطعام المشكوك فيه لمدة 6اسابيع على الاقل وبعد ذلك ارجع للطعام نفسه، ولاحظ اذا ظهرت اعراض الحساسية على جلدك واحمرارعلى الجلد، وحكة، فانه من المؤكد ان هذه الاطعمة هي المسبب للحساسية، ولابد الاقلاع عنها. وللمعلوميه حتى أذا ثبت أن هناك أطعمة تسبب حساسية في الجلد ، فليس هناك علاج فعال للقضاء على الحساسيه ولكن يمكن التخفيف من أعراضها وعليك بمراجعة الطبيب ليصف لك العلاج المناسب .