سوانح طبيب
سالمونيز؟؟
عندما أرى المايونيز يقدم مع (الفاست فوود) أقول في نفسي إن ذلك المشهي أو (درسنق) هو في الواقع مشروع مادة أولية للتسمم الغذائي أو النزلة المعوية لذا لم آكل المايونيز قط، وإن اضطررت لأكل سندوتشة ما طلبتها بدون مايونيز، فالمايونيز (النظيف) ثقيل على المعدة وصعب الهضم، وإن أكلته في الليل أُصبت بالحموضة في معدتي و(هيظ علي المر) وعانيت من الكوابيس في نومي، وصحة البيئة أوصت جميع محلات الشاورما باستعمال المايونيز المعلب، المضمون النظافة وعدم تصنيع المايونيز محليا لأن مكوناته من بيض ونحوه تعطي فرصة لتكاثر وانتقال البكتيريا بوجود عمالة (لك عليها) في مستوى النظافة، إلا ان معلم الشاورما يقوم بتصنيع المايونيز في المحل أثناء إعداد كتلة لحم الشاورما، وأذكر في إحدى المرات ان محلا للشاورما كُشف أو(كُفش) وأُنذر لأنه يستعمل دجاجا منتهي الصلاحية في صنع الشاورما وقد يكون (فطيس) إلا ان إضافة البهارات والمشهيات من مايونيز وغيره تجعل طعمه (ياخذ العأل) كما يقلن فتيات القنوات الفضائية أو (يهبل من زينه) كما يقلن المذيعات والنساء المحليات؛ وأذكر ان مطعما للشاورما أُغلق بأمر من البلدية في إحدى المرات بسبب تسمم غذائي أصاب الكثير من الأطفال والكبار، تم إغلاق المحل (وبالشمع الأحمر) لعدة أيام، ونشر الخبر في الجريدة وبين قوسين العبارة الشهيرة (نحتفظ باسم المطعم) فقام صاحب محل الشاورما بوضع يافطة من القماش على مدخل المحل المغلق بأمر البلدية، مكتوب عليها (زبائننا الكرام المحل مغلق للتحسينات) وأعود للمايونيز الذي يسميه صغارنا مايونيذ؛ فبعد صلاة العصر تفتح محلات الشاورما في العادة؛ وعندما يأتي المساء كما تقول أُغنية عبد الوهاب يقوم معلم الشاورما بتقريب سيخ أو كتلة لحم الشاورما من النار، بينما صحن المايونيز المكشوف قد وضع بالقرب من تلك النار الهادئة ومنذ العصر بانتظار الزبائن، قبل أن يأتي المساء، والسالمونيلا وغيرها من مكروبات (تسرح وتمرح) في وسط المايونيز، الذي يذكرني أيضا ب (الكلشر ميديا) المستخدم في مختبرات مادة علم الأمراض في كليات الطب أو مختبرات المستشفيات؛ وإلى سوانح قادمة بإذن الله.
رابط الخبر : http://www.alriyadh.com/2007/12/01/article298303.html
هذا الخبر من موقع جريدة الرياض اليومية www.alriyadh.com
-
1
تبي الجد حومت تسبدي
يس وصلت المعلومه بأسرع طريق من اسلوبك الرائع بالكتابه
ولو جت بطريقه طبيه بحته
كان
تشوفني زي العاده 2 شاورما زياده مانونيز زياده شطه
بس بعد ماقريت المقال
شطبت على الشاورما كلها
دمت بهذه الروح المرحه04:43 صباحاً 2007/12/01
-
2
يعلم الله انني احسست وانا اقراء المقال انني سوف اتقئ (اكرمكم الله) لا اعتقد ان لدي اي تعليق اكثر من ذلك.
06:49 صباحاً 2007/12/01
-
3
اوووه ما اطيب قودي
07:52 صباحاً 2007/12/01
-
4
أتمنى من الدكتور أن تكون مواضيعه أكثر جدية عشان القاريء يستفيد مو يتكلم لي عن الشاورما صدق من قال عشنا و شفنا
الصيدلي11:40 صباحاً 2007/12/01
-
5
وإلى سوانح قادمة بإذن الله.
ان شاء الله يادكتور من غير شر يكون هذا اخر مواضيعك،،،
اتابع مواضيعك وسوانحك،، فهي للاسف لاتفيدنا كمتلقين وقارئين على عكسك تماما ككاتب وماتجنيه من المقال،،،
اؤيد كلام الاخ الصيدلي نايف العنزي ان تكون مواضيعك اكثر جديه، خصوصا ان مقالك يكون بصفحة راقيه وهي الصفحة الطبية المسماة ( بعيادة الرياض )..
الشكر لما تبذله لنا يادكتور في كتابة مقالاتك ولكن اتمنى طرح مايفيد القاريء من مواضيع غير مستهلكه،،،
ودمتم02:33 مساءً 2007/12/01
-
6
اساسا السوانح يا جماعة ما تؤخد بشكل جدي، لأن الدكتور يحس بالأريحية لذا استخدم الأسلوب السهل،،
ذابحتكم الجدية، يعني هو الحين يمزح ؟؟
ثانيا باختصار نصيحة لحد ياكل المايونيز عشان انلفونزا الطيور والبيض اللي يدخل في تكوين المايونيز يتسخرج من البعارين04:23 مساءً 2007/12/01
-
7
اقول لا يكثر انت واياه...الدكتور يبغى يوصل معلومه وينتقد اسلوب ونجح فيه في رأيي..
سواء اعجبك والا ما اعجبك ماهو انت ولا الصيدلي " الحمد لله على العقل" اللي بيوقف كتاباته.
والى سوانح قادمه بإذن الله04:46 مساءً 2007/12/01
-
8
الأخ د. سلمان.. مع التحية والتقدير..
البلدية لاتستخدم الشمع الأحمر في إغلاق المحلات التي تدان في حوادث تسمم غذائي..
لاأعلم من أين أتيت بهذه المعلومة ؟؟؟!!
أرجو التريث والتأكد قبل نشر ذلك..
يمكنك الرجوع إلى المسؤولين في البلدية والتأكد من الشمع الأحمر !
تحياتي..06:09 مساءً 2007/12/01
-
9
الميونيز بيئة مناسبة لتكاثر الجراثيم خاصة وهي مكشوفة بالقرب من نار الشاورما يعطيها درجة الحرارة المناسبة وياسلام كمان تأخذ وقتها من بداية البيع امن بعد الغرب الى اخر الليل والله ياناس لو تشوفو كيف تتحضر الشاورما ما تاكلوها ابدا ابدا وبعدين الجزء الخارجي الي يقطع بيكون من خارجه مستوي والداخلى ني مو كدا وبس بيتقطع على صحن اسفل الشاورما مليان بدم وسوائل الشاورما الداخلية الي تنز وتتصفى فوق البطاطس واللحم المقطع
الله ستر والحمد لله على النعمة10:29 مساءً 2007/12/01
-
10
ماعليكم من الدكتور يكتب باي قلم يعجبة لان اي قلم ياتي بين يدية يتحول ذهبا
والله ان االمايونيز مضر ماله اي فايدة
اول شي يسمن
يرفع الكليسترول
ويضر البشرة يزيد الدهون
وش الفايدة12:29 صباحاً 2007/12/02
-
11
موضوعه حلو ومااشوف انه مو مهم بالعكس حلو ومهم وطرحه للموضوع احلى
وشكراً03:51 صباحاً 2007/12/02
التعليق مقفل لانتهاء الفترة المحددة له 
Facebook 
Twitter 
tumblr 
Netlog 
Gmail 
Hotmail 
Yahoo Mail
Blogger 
سجل معنا بالضغط هنا