الثلاثاء 18جمادى الآخرة 1428هـ - 3يوليو 2007م - العدد 14253

اسألوني

---

د.رشود عبد الله الشقراوي

بذور الكتان

ورد سؤال من القارئة "هيا سعيد" تقول فيه هل لبذور الكتان ارتباط بقوة العظام وهل تفيد في علاج السمنة؟

إن لبذور الكتان فوائد عديدة للإنسان وهذا يرجع إلى أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي لا تهضم في القناة الهضمية وبالتالي فإن هذه الألياف سوف تساهم في الحد من امتصاص الدهون وكذلك الحد من امتصاص الكولسترول لذلك فإن هذه البذور تساهم في إنقاص الكولسترول في الدم كما أنها تساهم في تنظيم عملية الإخراج حيث تجعل البراز أكثر طراوة مما يقلل من الإصابة بالإمساك فينصح بتناولها مجروشة أو مطحونة (ملعقة صغيرة)قبل الأكل فتساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي كما لوحظ أن بذور الكتان تحتوي على نسبة جيدة من الزيت الذي يحتوي على أحماض دهنية طويلة عديدة عدم التشبع والتي تصير مصدراً جيداً لتصنيع الاوميجا - 3وبالتالي فان استخدامها سيساهم في زيادة معدل نسبة الاوميجا - 3في الدم وبالتالي تساهم في تقوية العظام ولكن لا توجد دراسات موثقة في ذلك إلا أن استخدام بذور الكتان سوف لن يكون له أي مضاعفات أو مشاكل فينصح باستخدامها في علاج السمنة والكولسترول والحد من الإمساك وقد تساهم في تقوية العظام بطريقة غير مباشرة وليس لها أي مضاعفات.

الصيف

ورد سؤال من الأخ أبو غالية يقول فيه:

أنا أطبق برنامجاً غذائياً ولكن مع حرارة الجو أشعر بتعب بماذا تنصحوني وخصوصاً لمن يطبق نظاماً غذائياً في فصل الصيف.

نشكر الأستاذ أبو غالية على سؤاله وأحب أن أوضح عدة نقاط حول هذا الموضوع:

- عليك بشرب الكثير من الماء والابتعاد عن العصائر المحلاة والمشروبات الغازية

- اجعل دائماً في يدك زجاجة ماء لتشربها أثناء تحركك في العمل أو في السيارة والكمية الطبيعية من شرب الماء يومياً من 2- 2.5لتر.

- عليك بتناول الخضراوات الفواكه الطازجة عندما تشعر بالجوع وبالنسبة لكمية الفواكه الذي تستطيع أن تتناوله في اليوم من 3- 4حصص ويمكنك تناول فاكهة واحدة في الصباح لكي تحصل على الطاقة اللازمة.

- حاول أن تتناول وجباتك على أطباق صغيرة وحاول أن تأكل طعامك ببطء وعليك بإدراج شوربة الخضار في وجبات الغذاء وعليك أن تتناول وجبات خفيفة في العشاء مثل تناول كوب زبادي قليل الدسم أو شريحة جبن بالإضافة إلى توفير السلطة الخضراء معها وعليك بتقليل المتناول من الخبز في فترة العشاء خصوصاً.

السكري

ورد سؤال من القارئ "أحمد نوفل" يقول فيه:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا مصاب بالسكري منذ فترة وجيزة وأحب تناول التمر طوال اليوم هل للتمر تأثير كبير على رفع مستوى السكر وما هي أفضل الأنواع؟

لا شك أن التمور تعتبر مصدراً غنياً للسكريات وليس هناك ميزة عن نوع مقابل نوع وقد تزيد نسبة السكريات في بعضها مقارنة ببعض ولكن ليس كما يتصور البعض أن هناك أنواعاً من التمور مسموحاً بها لمريض السكري حيث إنها أقل في السكريات لذلك يجب على مريض السكر الحرص على عدم سماع مقولات أن هناك بعض أنواع التمر تعتبر قليلة في السكريات وفي حالة يمكن تناوله بشكل مفتوح حيث إن هذا سوف يؤدي إلى مشاكل صحية مما يساهم في رفع معدل نسبة السكر في الدم مما قد يزيد من تركيز السكر في الدم ويؤدي إلى ارتفاعه مما يزيد من مضاعفاته مع الوقت لذلك يجب على مريض السكر التعامل مع التمور على إنها حصة من الفاكهة أي أنها يجب ان لا تزيد على 7- 9تمرات في اليوم وأن يكون ذلك ضمن البرنامج اليومي المقدر له من حصص الفواكه حيث إن الفواكه تعتبر مصدراً للسكريات ومن ضمنها التمور لذلك يجب الحذر من الإكثار منها وخاصة انك تعاني من السكر.