تتميز أواني الاستانلس ستيل بأنها موصلة جيدة للحرارة وذات صلابة وقوة ورخيصة الثمن وتقاوم الصدأ والخدوش والتآكل، ويمكن استعمالها لفترة طويلة كما يمكن طهي الأغذية الحمضية والمالحة في هذه الأواني فهي تقاوم تأثير هذه المركبات ولا تتفاعل معها، لكن يجب الحذر من حفظ هذه المواد بها لفترة طويلة.