مفاتيح السلامة الغذائية

    لضمان حماية حقيقة من التسمم الغذائي باذن الله يجب أن تحرص ربة البيت على تثقيف أسرتها بأربع مفاتيح للحماية داخل المطبخ وهي:

- الاحتفاظ بالغذاء الحار حار، والغذاء البارد - بارد

- الطبخ الجيد عند درجات الحرارة المناسبة لقتل الميكروبات ويفضل الاستعانة بالترموتر الحراري للتعرف على درجة الحرارة وبالذات في أفخاذ الدواجن وقطع اللحم السميك.

- يحضر الطعام للمائدة بمجرد اعداده، ويحفظ في الثلاجة مباشرة بعد ذلك ويسخن جيدا عن اعادة تقديمه.

- تحفظ السلطات في الثلاجة حتى تقديمها، وكذلك الأغذية التي تقدم باردة وكذلك الأغذية المعدة سابقا مثل المايونيز والكاتشب بعد فتحه.