استعانت اللجنة المنظمة للحملة التوعوية في السلامة الغذائية بنخبة من المختصين في علوم الأغذية لإعداد المادة العلمية لضمان أقصى درجات الاستفادة، وشكلت لجنة لهذا الغرض باسم (لجنة المادة العلمية) أسندت رئاستها للدكتور تركي بن ابراهيم النقيدان وتضم في عضويتها الدكتور بليهي بن صالح البليهي والدكتور خالد هاضل العتيبي وشارك في إعداد المادة العلمية الأستاذ الدكتور محمد زكي حسن علي أستاذ علوم ميكروبيلوجي الأغذية والصحة العامة عضو هيئة التدريس بكلية التقنية الزراعية ببريدة والدكتور أحمد محمد عبدالسلام أستاذ مساعد بقسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان بكلية الزراعة والطب البيطري بجامعة القصيم والدكتور سعد محمد السيد احمد عبدالرحمن عضو هيئة التدريس بكلية التقنية الزراعية ببريدة والدكتور طارق احمد عدوي أستاذ الصناعات الغذائية بكلية التقنية الزراعية ببريدة والدكتور محمد جمال الدين الزيني أستاذ ميكروبيلوجيا وسلامة الأغذية بقسم علوم الأغذية وتغذية الإنسان بجامعة القصيم.