أحياناً يأتي الخطر من مكمن الأمن

أواني وأدوات المطبخ التي تستخدم في حفظ وإعداد وطهي وتقديم الطعام قد تكون سببا في حدوث بعض المشكلات الصحية للإنسان ومنها التسمم الكيميائي من خلال تسرب المواد الكيميائية والمعادن الموجودة في تلك الأواني والأدوات الى الطعام ومن ثم الى جسم الانسان لذا يجب التأكد قبل شراء أواني وأدوات المطبخ بأنها معدة للطهي الآمن وعن مدى سلامتها وملاءمتها لنوعية الغذاء ويوجد للأواني والأدوات أنواع كثيرة سنحاول عبر الرسالة اليومية التعريف بها وسنقدم اليوم لمحة موجزة عن الأواني الخزفية (الفخارية).

مميزاتها:

- سهولة التنظيف

- تتحمل درجات الحرارة العالية.

- لا تحتفظ برائحة الطعام.

- مقاومة للاحتكاك والتآكل بالأحماض والحرارة.

عيوبها:

قد تنتج بعض المخاطر خلال عملية التصنيع أو الزخرفة حيث قد تحتوي المواد المستعملة على مواد سامة كالرصاص او الكاديوم.

نصائح:

- تجنب استخدام الأواني الفخارية والتي بعد غسلها وجود بودرة رملية،

- الحذر من استخدام الأواني الفخارية المزينة بالرسومات الملونة.

- التأكد من مصدر الأواني الفخارية وتجنب الأنواع الرديئة.