كما نعلم جميعاً أن للغذاء دوراً كبيراً في الصحة الجسمية وأن نقصه له تأثير على سلامة الجسم. فإن للغذاء كذلك دوراً كبيراً في سلامة ونمو العقل وجعله يفكر بطريقة جيدة، وكذلك له ارتباط بالمزاج والحد من القلق صحيح أن هناك عوامل مهمة في سلامة العقل يدخل من بينها الغذاء السليم والمتوازن والمتنوع.

حيث إنه يمكن العمل على تحسين القدرات العقلية باستخدام بعض المواد الغذائية، حيث إن هناك العديد من الدراسات العلمية في مجال زيادة القدرة العقلية والنشاط العقلي توضح أن الفواكه والخضروات ومعظم الأغذية التي تحتوي على الأحماض الدهنية عديدة الروابط مثل الأسماك مثل الساردين والتونا والسلمون.

وكما أن بعض أنواع المكسرات مثل بذور اليقطين (حب القرع).

ويرجع دور هذه الأغذية إلى أنها تقوم باطلاق السكر ببطء عكس الأغذية التي تساهم في إطلاق السكر بشكل سريع مثل الشكولاته والتي لوحظ أنها تساهم في تحسن المزاج لفترة قصيرة بعد تناولها مباشرة ثم بعد ذلك يحدث العكس حيث يتدهور المزاج بشكل سريع بعد ذلك، لذلك فإنه لا ينصح باستخدام الشكولاتة بشكل كبير وخاصة عند من يعانون من تدهور المزاج أو المصابين بالسمنة، لذلك يجب استبدال الشكولاته بأنواع أخرى من الأغذية التي تساهم في استمرارية المزاج مثل الخضار والفاكهة والتونا، وقد لوحظ أن بعض الأغذية التي تحتوي على العناصر المعدنية تساهم في نقل الايعازات والمؤثرات والإشارات العصبية مما يؤدي إلى استقرار الجهاز العصبي وانتظام عمله. لذلك فإن نقص بعض الفيتامينات والمواد المعدنية والأحماض الدهنية يمكن أن يترك تأثيرات كبيرة على المزاج وعلى الصحة العصبية خاصة نقص فيتامين (ب) والذي قد يؤدي إلى حدوث أعراض داء العظام.

مما سبق يتضح أن بعض أنواع الأغذية تلعب دورا حيويا في سلامة العقل وكذلك الصحة النفسية والتي تساهم في جعل الشخص يعيش حياة هادئة ومزاجه مستقر، كما أن استقرار العقل له تأثير على جعل الشخص يتخذ القرارات الجيدة والمتوازنة ويجعله يتخذها بشكل جيد، لذلك فإن هذه الأغذية التي ذكرناها يجب أن تكون في قائمة الطعام اليومية والتي سوف تساهم في الحد من سوء التغذية ومن نقص العناصر الغذائية وبذلك استطعنا أن نقوي القدرات العقلية وسلامة العقل والهدوء والاستقرار وتحسن المزاج والحد من تدهور الأعصاب وجعل هذه الأعصاب تعمل بشكل مستمر وهادئ مما يجعل الإنسان يعيش بشكل مستقر خصوصاً مع زيادة الضغوط النفسية والشكل السريع للحياة وزيادة اضطرابات العصر الحالي من ذلك يجب الحرص على معرفة الأغذية التي تساهم في زيادة القدرات العقلية والحد من الأغذية التي تساهم في تغير المزاج وتدهور هذه القدرات.