الرئيسية > خزامى الصحارى
أكلات شعبية
الملة
الملّة هي اكلة شعبية جنوبية تتكون من اللحم والخبز. وهي تشبه الى حد كبير الحنيذ ولكن مع الفرق في طريقة الطبخ. ففي طبخ الملّة يتم اولاً شب النار فوق الارض ويوضع في وسطها بعض الاحجار لتحتفظ بالحرارة ثم يقطع اللحم وبعد ان تخمد النار توضع قطع من الاعواد الخشبية ثم يوضع اللحم فوقها ويضاف له العجين والملح ثم تغطى بصحن او بقطع من القصدير ثم تغلق بالاطياس وتدفن بالتراب لمدة تتراوح من ساعة الى ساعتين.
بعدها يتم استخراج اللحم وقد نضج. وهذه الطريقة تستخدم في المناطق التهامية في عسير بكثرة وهي طريقة بسيطة وغير متعبة.