يعتبر الشاي ثاني مشروب يتناوله البشر قاطبة اليوم بعد الماء، والسبب الرئيس لانتشار ذلك لدينا هو العادة الاجتماعية وارتباط شربه لدى الكثيرين بالمزاج واعتداله، ثم