لا أعرف كيف يمكن إدخال هذا المشروب مع بقية المشروبات السابقة ، والقاسم المشترك بينها أنه شراب مغذٍ ومفيد ومناسب للشتاء، إذن دعونا نتقبله كما هو.

وهو مرقة اللحم الصافية، وهي مغذية جداً وتدفئ بسرعة من البرد ويناسب تقديمها قبل وجبة الغداء أو العشاء قبل أن ينضج المندي.

أما طريقة إعدادها فبعد طبخ اللحم وقبل عمل كبسة الرز عليه ، يؤخذ كمية من المرق أو يتم اعداده كاملاً إذا لم يتوفر مرقة لحم جاهزة .

يتم حمس البصل والطماطم أو معجنون الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر ثم يضاف إليها مرقة اللحم ويضاف إليها البهارات والفلف الأسود المطحون والليمون الأسود والفلفل الحار وتطبخ في القدر الكاتم لمدة نصف ساعة ثم ترفع من على النار وترش بقليل من الملح وتقدم مع الليمون.